'K-푸드' 2027년까지 연 9%씩 성장시켜 1100조 시장으로

농식품부, 제4차 식품산업 진흥 기본계획

정부가 푸드테크와 그린바이오 등 첨단기술을 활용해 우리 식품산업의 부가가치를 높이고, 기능성·고령친화식품 등 미래 유망식품에 대한 적극적인 육성에 나선다. 또 해외에서 인기가 많은 라면·배 등 유망품목이 수출 확대로 이어지도록 K-브랜드로 키우기로 했다. 정부는 이를 통해 2027년까지 K-푸드 시장을 1100조원 규모로 확대하고, 농식품 수출을 150억달러 수준으로 늘리겠다는 목표를 세웠다.

농림축산식품부는 28일 열린 비상경제장관회의에서 이같은 내용을 담은 '제4차(2023~2027년) 식품산업 진흥 기본계획'을 발표했다. 권재한 농식품부 농업혁신정책실장은 "이번 대책은 식품과 농업·문화·관광 등 전후방산업과의 연계성을 강화해 식품산업을 국가 중추 산업이자 수출산업으로 육성하기 위한 것"이라며 "푸드테크·그린바이오 등 첨단기술을 중소 식품·외식기업까지 확대 적용한 식품산업 전반의 경쟁력 제고 방안을 마련했다"고 설명했다.

우선 정부는 2021년 기준 656조원 규모인 식품산업 규모를 연평균 9%씩 성장시켜 2027년까지 1100조원으로 육성하기로 했다. 먼저 푸드테크·그린바이오 등을 활용한 식품산업 외연 확장에 나선다. 내년부터 푸드테크를 통한 중소식품기업의 경쟁력 강화를 위해 지역 단위 푸드테크 혁신클러스터(가칭)를 지정·육성한다. 2027년까지 스마트 제조·대체식품 2개 분야를 우선 선정하고, 2032년까지 식물기반식품 제조·간편식 제조·식품로봇 등 10대 핵심기술 모든 분야로 푸드테크 혁신클러스터를 확대한다.

푸드테크 기업의 해외진출도 돕는다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 주요국 지사에 'K-푸드테크 글로벌센터'를 설치해 그린바이오 등 타 농식품 분야 수출 희망 기업들도 공동 활용토록 하고, 진출 국가별 법률·회계·마케팅 등의 컨설팅도 연계 지원한다. 또 기능성·고령친화식품 등 미래 유망 식품도 적극적으로 육성하기로 했다.

농식품부는 라면·배 등 수출 유망품목을 'K-브랜드'로 육성하고, 현재 11개인 1억달러 이상인 수출 품목을 2027년 20개까지 확대해 지난해 88억2000만달러 수준인 농식품 수출은 2027년까지 150억달러까지 늘리는 것이 목표다. 베트남과 홍콩 등 우리 농산물 선호가 높은 국가별로 배와 딸기, 포도 등의 수출 유망품종을 발굴·개발해 농가에 보급하는 한편 포장 개선, 유통채널 입점 등 상품화도 지원한다. 타국 유사제품에 대응해 배·딸기·고추장 등에 대해서는 'K-푸드 공동 로고'를 활용해 차별성을 확보할 방침이다.

이와 함께 높아진 한식 인지도를 '내수-관광-수출'로 연결하기 위해 2027년까지 미식관광상품인 K-미식벨트를 15개 조성하고, '농업자원-식품명인-향토음식-전통주' 등 한식 자원을 결합한 미식관광 상품으로 개발하기로 했다.

김치·전통주·장류 등 전통식품 산업도 활성화도 추진한다. 김치는 안정적 원료공급 기반 마련과 자동화 공정 개발·보급 등을 통한 품질 경쟁력 강화로 종주국으로서의 위상을 높여 나가고, 전통주는 전용펀드와 저리융자 자금을 통해 명주로 육성해 수출상품으로 키울 방침이다. 장류는 발효 기술의 과학화를 통해 소스 산업으로 육성하고, '장 문화'에 대한 유네스코 무형문화유산 등재도 추진한다.

농업과 식품산업 간 지속가능한 상생 협력 체계를 구축을 위해선 식품기업-농가 간 계약재배를 지원하는 '원료중계 플랫폼'을 구축하기로 했다. 식품기업을 대상으로 국산 원료에 대한 물량과 가격, 사용시기, 품질 요구사항 등의 수요 정보와 농협·지자체를 중심으로 계약재배 희망 농업법인과 품목 등의 공급 정보를 데이터베이스화하기로 했다. 또 국산 원료 사용 우수기업에게는 원료매입자금 금리를 1.0%포인트 인하하고, 국산 원료를 사용한 신제품 개발 지원 규모도 업체당 2000만원에서 4000만원으로 늘리기로 했다.

세종=주상돈 기자 don@asiae.co.kr