到2027年让“K-FOOD”年均增长9%，打造1100万亿规模市场
农食品部发布第四次食品产业振兴基本规划
政府将利用食品科技和绿色生物等尖端技术，提高我国食品产业的附加值，并积极培育功能性食品、老年友好型食品等未来有前景的食品。同时，还将把在海外广受欢迎的方便面、梨等潜力品类培育成“韩流品牌”，推动扩大出口。政府由此提出目标，到2027年将韩流美食市场扩大至1100万亿韩元规模，并把农产品和食品出口增加到150亿美元水平。
农林畜产食品部在28日召开的紧急经济部长会议上发布了包含上述内容的《第4次（2023—2027年）食品产业振兴基本规划》。农林畜产食品部农业创新政策室室长 Kwon Jae-han 表示：“本次对策旨在通过强化食品与农业、文化、旅游等上下游产业的联动性，将食品产业培育为国家支柱产业和出口产业”，“并制定了将食品科技、绿色生物等尖端技术扩大应用到中小食品及餐饮企业，从整体上提升食品产业竞争力的方案”。
首先，政府计划以2021年约656万亿韩元规模为基准，使食品产业规模以年均9%的速度增长，到2027年培育至1100万亿韩元。为此，将着手通过食品科技、绿色生物等扩展食品产业外延。从明年起，为增强中小食品企业通过食品科技实现的竞争力，将指定并培育以地区为单位的“食品科技创新集群”（暂称）。到2027年，将优先选定智能制造和替代食品两个领域，到2032年把食品科技创新集群扩展至植物基食品制造、方便食品制造、食品机器人等十大核心技术的所有领域。
政府还将支持食品科技企业走向海外。将在韩国农水产食品流通公社（aT）主要国家分公司内设立“韩流食品科技全球中心”，供希望出口绿色生物等其他农食品领域的企业共同利用，并联动提供各出口国法律、会计、营销等方面的咨询服务。同时，还将积极培育功能性食品、老年友好型食品等未来有前景的食品。
农林畜产食品部将把方便面、梨等出口潜力品类培育为“韩流品牌”，并将目前出口额在1亿美元以上的品类从11个扩大到2027年的20个，把去年约88.2亿美元规模的农产品和食品出口提高到2027年的150亿美元。针对越南、香港等对我国农产品偏好度较高的国家，将发掘、开发梨、草莓、葡萄等有出口潜力的品种并向农户推广，同时在包装改进、进入流通渠道等方面支持其商品化。为应对他国类似产品，将在梨、草莓、辣椒酱等产品上使用“韩流食品共同标识”，以确保差异化。
同时，为了把提升了的韩餐知名度与“内需—旅游—出口”相衔接，政府计划到2027年打造15个作为美食旅游产品的“韩流美食带”，并开发将“农业资源—食品名匠—乡土饮食—传统酒”等韩餐资源相结合的美食旅游产品。
政府还将推动泡菜、传统酒、酱类等传统食品产业的活性化。泡菜方面，将通过构建稳定的原料供应基础、开发和推广自动化工艺等方式强化质量竞争力，进一步提升作为发源国的地位；传统酒方面，将通过专用基金和低息贷款资金将其培育为名酒，打造为出口产品。酱类则通过发酵技术科学化，培育成酱料产业，并推动将“酱文化”申报列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。
为构建农业与食品产业之间可持续的共生合作体系，政府决定建立支持食品企业与农户开展契约栽培的“原料中介平台”。将面向食品企业，构建关于国产原料的数量、价格、使用时间、质量要求等需求信息的数据库，同时以农协和地方自治团体为中心，汇总希望进行契约栽培的农业法人及品类等供给信息。对国产原料使用优秀企业，将把原料收购资金利率下调1.0个百分点，并把对使用国产原料开发新产品的支持额度从每家企业2000万韩元提高到4000万韩元。
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