아워홈 "간소화 식재 상품으로 식재 시장 공략"

이달부터 매월 메뉴시연회 열어
시즌별 주요 메뉴·식재 상품 소개

아워홈은 반조리, 전처리 식재, 소스·양념 등 조리 과정을 단순화하고 시간도 절감할 수 있는 간소화 식재 상품으로 식재 시장 공략에 나선다고 14일 밝혔다.

아워홈이 이달부터 매월 진행하는 간소화 식재 활용 정기 메뉴시연회[사진제공=아워홈]

우선 식재 시장 점유율 확대를 위해 이달부터 매달 '간소화 식재 활용 정기 메뉴시연회'를 연다. 이 행사는 급·외식 식재 거래처를 대상으로 진행한다. 계절 및 시즌에 맞춰 아워홈 간소화 식재를 활용한 메뉴 조리, 시식회와 함께 업체별 맞춤형 컨설팅까지 실시할 계획이다.

첫 번째 메뉴시연회는 지난 13일 아워홈 동서울물류센터 내 쿠킹스튜디오에서 열렸다. 이날 아워홈은 참여 거래처 30곳을 대상으로 간소화 식재와 메뉴 소개, 조리 시연과 시식회, 물류센터 투어 등을 진행했다.

김치말이 국수 세트, 해산물물회 세트, 오리탕 세트 등 자사 식재를 활용한 여름철 인기 메뉴부터 언양식불고기덮밥, 분보싸오(베트남식 비빔쌀국수), 폭찹&바비큐플레이트 등 프리미엄 급식 메뉴와 함께 독자 기술로 개발한 향미소스 30여종을 선보였다.

장성호 아워홈 TFS사업부장은 "간소화 식재를 사용하면 인건비와 조리 시간 절감 등 운영 효율뿐만 아니라 맛의 균일화, 음식물쓰레기 감소 등 효과도 크다"며 "앞으로도 시장에서 활용도가 높은 다양한 간소화 식재 상품을 개발, 공급할 수 있도록 노력할 것"이라고 전했다.

김흥순 기자 sport@asiae.co.kr