GS25, 소금 숙성회 판매…“혼술·나들이족 공략”

시오즈메 방식, 소용량 구성

GS25는 오는 11일부터 업계 최초로 광어, 연어 소금 숙성회를 판매한다고 9일 밝혔다.

GS25에서 고객이 소금 숙성회를 고르고 있다. [사진제공=GS리테일]

소금 숙성회는 일반 숙성회와 달리 소금을 이용한 숙성방식인 시오즈메 방식이 적용돼 숙성 과정에서 회의 쫄깃한 식감이 더욱 살아나고 풍미와 감칠맛이 더 깊다.

GS25는 싱싱한 국산 광어와 노르웨이 연어를 소금으로 절여 숙성한 후 먹기 좋은 사이즈로 준비했다. 최근 1인 가구가 보편화됨에 따라 70g 용량으로 출시한다. 하이볼, 와인 등과 페어링 시 알맞은 사이즈다.

GS25는 7월10일까지 2000원 할인 행사를 진행한다. 소금에절인숙성광어회는 8900원, 소금에절인숙성연어회는 9900원이다.

GS리테일 관계자는 “1만원 이하로 전문점 수준의 프리미업급 숙성회를 맛볼 수 있는 좋은 기회가 됐으면 좋겠다”며 “1인 가구 밀집 거주 상권과 본격적인 나들이 철을 맞은 관광지 및 휴양지 상권 등에서 큰 관심이 있을 것으로 예상된다”고 말했다.

임춘한 기자 choon@asiae.co.kr