[아경 히트상품]사골로만 우려낸 20년 전통 육수의 맛

이천(하남방향)휴게소 곤지암 소머리국밥

이천(하남방향)휴게소 곤지암 소머리국밥

[아시아경제 이광호 기자]1995년 판매를 시작한 곤지암 소머리국밥은 20년 가까이 한결같은 맛으로 고객들의 사랑을 받고 있는 이천(하남방향)휴게소의 대표음식이다.

2012년 고속도로 휴게소 맛자랑 대회에서 최우수상의 영애를 얻을 만큼 맛이나 질적인 면에서 보장을 받은 음식이다.

소머리국밥은 재료로 사용되는 우두육의 핏물을 제거하는 과정에서부터 가마솥에서 고아내는 방법까지 전통적인 방식을 고수하고 있다.

소머리국밥의 가장 큰 장점은 인공조미료를 일절 사용하지 않고, 오로지 사골과 우두육으로만 육수의 맛을 내고 있다는 것이다.

소머리국밥은 푹 고운 사골육수에 쫄깃한 우두육이 함께 제공되며 담백하고도 고소한 맛을 자랑한다.

국물은 기호에 맞게 간을 조절할 수 있으며 깍두기 국물을 곁들여 먹으면 시원한 맛까지 더할 수 있다.

한 입 먹었을 때 우두육의 입에 붙는 쫀득한 식감과 깍두기의 새콤함이 달아나던 식욕까지 잡아줄 수 있다.

지금까지도 꾸준한 판매를 보이고 있으며 자극적이지 않은 맛 덕분에 어른에서 아이까지 모든 연령층을 소화할 수 있는 음식으로 자리매김하고 있다.

이광호 기자 kwang@asiae.co.kr