쓱닷컴, 삼겹살 품질 관리 강화…자체 검품 기준 높여

단면 한눈에 보이도록 포장법 개선
구체적인 검품 기준 마련

쓱닷컴은 삼겹살 품질관리를 강화하고 자체 검품 기준을 높인 상품을 선보인다고 6일 밝혔다.

먼저 쓱닷컴은 대표 협력회사인 '도드람한돈'과 협의해 고객 주문이 많은 삼겹살 600g과 1kg 상품 2종을 대상으로 삼겹살 포장법을 개선했다. 단면이 한눈에 보이도록 삼겹살을 한 줄로 편 뒤 일자 형태로 담았다. 고객이 포장을 뜯지 않아도 육안으로 삼겹살 지방 함유량을 확인할 수 있도록 한 것이다.

쓱닷컴 삼겹살 포장법 개선 전, 후 [사진제공=쓱닷컴]

자체 삼겹살 검품 기준도 강화했다. 겉지방 두께, 전체적 지방 비율, 부위별 포함량 등 구체적인 검품 기준을 마련해 한 항목이라도 기준 미달인 경우 판매하지 않기로 했다. 특히 삼겹살 관련 대형 행사 진행 시, 행사 기간 무작위로 상품을 골라 포장을 뜯은 후 내용물 상태와 품질을 확인하는 개봉 검품을 추가로 실시한다.

고객이 남긴 상품 리뷰를 활용한 삼겹살 품질관리 프로세스도 함께 정립했다. 하루 2건 이상 낮은 점수의 상품평이 등록된 경우, 담당자에게 점검 알림이 발송된다. 이후 담당자는 협력회사와 품질 개선 방안을 논의하고 검품을 강화하는 등 추가 조처를 해야 한다. 이는 품질 이상을 신속히 인지한 뒤 발 빠르게 움직여 고객 만족도를 높이기 위해 도입됐다.

이서희 기자 dawn@asiae.co.kr