"싱글 팟 스틸 선두주자" 페르노리카, 아이리시 위스키 '레드브레스트' 국내 출시

레드브레스트 12년, 버번 캐스크와 쉐리 캐스크서 각각 12년 이상 숙성 거쳐 완성

[아시아경제 구은모 기자] 페르노리카 코리아가 아일랜드만의 독자적인 방식으로 생산하는 싱글 팟 스틸 위스키의 선두주자 ‘레드브레스트(Redbreast) 12년’을 국내 정식 출시한다고 29일 밝혔다.

싱글 팟 스틸 위스키는 발아시킨 보리(몰트)와 발아하지 않은 보리를 혼합해 구리로 만든 단식 증류기에서 만들어지는 아일랜드에서만 볼 수 있는 고유의 위스키 증류 방식이다. 레드브레스트는 이러한 제조 방식을 그대로 고수하며 아이리시 싱글 팟 스틸 위스키의 명맥을 이어온 대표 브랜드다.

몰트와 발아하지 않은 보리를 함께 사용해 몰트가 주는 달콤한 향과 보리의 고소한 향이 조화를 이뤄 더욱 다채로운 맛과 향을 선사하고 오로지 구리 단식 증류기를 이용해 총 3번의 증류 과정을 거쳐 특유의 부드러움을 자랑한다.

이번에 국내에 처음 선보이는 제품은 ‘레드브레스트 12년’이다. 버번 캐스크와 쉐리 캐스크에서 각각 최소 12년 이상 숙성해 섞는 매링 과정을 통해 스파이시하면서도 달콤한 과일 향의 완벽한 밸런스, 그리고 미세하게 느껴지는 스모크 향 등이 더욱 풍성한 풍미를 선사한다. 특히 부드러운 목 넘김 뒤에 이어 느낄 수 있는 복합적인 여운은 이 제품의 가장 큰 매력이라는 게 회사 측 설명이다.

구은모 기자 gooeunmo@asiae.co.kr