떡갈비에서 '장출혈성 대장균' 검출…식약처, 회수·폐기 조치

식약처·지자체 분쇄가공육 제조업체 200곳 점검
제조업체 생산·유통제품 404건 수거 검사

[아시아경제 김영원 기자] 시중에 유통 중인 떡갈비에서 이른바 '햄버거병'을 일으킬 수 있는 장출혈성 대장균이 발견돼 관계기관의 회수·폐기했다.

식품의약품안전처는 지난달 12~31일 17개 지방자치단체와 함께 단체 급식용으로 많이 사용되는 돈가스, 햄버거패티 등 분쇄가공육제품 제조업체 200곳을 점검하고, 장출혈성 대장균이 검출된 떡갈비 등 3개 제품을 회수해 폐기조치했다고 21일 밝혔다. 점검 대상은 국내 분쇄가공육 제품 90% 이상을 생산하는 업체들이었다.

점검 결과 '축산물 위생관리법'을 위반한 3개 업체가 적발됐다. 위반 내용별로 자가품질검사 미실시 1곳, 위생복 등 미착용 2곳이다. 지자체는 이들 업체에 대해 행정처분 등 조치를 한 뒤 6개월 이내에 재점검을 통해 개선 여부를 확인한다.

아울러 식약처는 제조업체에서 생산한 제품과 시중에 유통되고 있는 햄버거패티, 치킨너겟 등 404건을 수거해 검사했다.

검사 결과 이중 3개 제품이 기준, 규격에 부적합해 회수·폐기 조치됐다. 떡갈비 제품 1건에서 장출혈성 대장균이 검출됐고, 스테이크 제품과 햄 제품 2건은 음식이 붉은 색을 띄게 해 먹음직스럽게 하거나 보존기간을 늘리기 위해 사용되는 식품 첨가물(아질산 이온, 보존료)이 기준보다 많이 사용됐다. 장출혈성 대장균은 햄버거병으로 불리는 '용혈성요독증후군'을 동반하는 증상을 보이는 병원성대장균이다.

식약처 관계자는 "앞으로도 분쇄가공육 제품 등을 제조하는 식육가공업체에 대해 단계적으로 축산물 안전관리인증기준(HACCP) 의무적용을 추진하고, 지자체와 함께 점검을 실시하는 등 안전한 축산물이 유통·소비될 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.

김영원 기자 forever@asiae.co.kr