[드링킷] 술안주의 달콤한 변신

인생이 비록 쓰더라도 안주만큼은 달달하게

삼겹살, 치킨, 골뱅이 등은 술 마실 때 자주 즐겨 먹지만, '달달한' 안주를 자주 즐겨먹는 경우는 드물다. 하지만 지금부터 소개하는 조합들은 한 번 맛보면 앞으로 계속 찾게 될 것이다. 에디터가 특별히 선정한 달콤한 안주 조합 3가지! 우리들의 인생도 이미 맵고 짜니깐, 안주만큼은 달달하게 먹어보자.

치즈케이크와 리슬링와인

리슬링은 화이트 와인을 만들 때 사용하는 청포도의 품종 중 하나이다. 전 세계 와인 애호가들이 샤르도네와 함께 가장 아끼는 화이트 품종이 바로 리슬링! 그렇지만 꼭 리슬링이 아니더라도, 치즈케이크는 고소한 맛이 나면서도 약간 느끼해서 과일향이 은은하게 나는 상큼한 화이트 와인과 굉장히 잘 어울린다.

딸기 생크림 케이크와 레드와인

그냥 먹어도 맛있는 딸기 생크림 케이크와 와인의 조합은 훌륭하다. 와인의 포도향과 달달한 케이크가 만나면 두 배로 맛있다. 하지만 케이크 자체가 이미 부드럽고 촉촉하기 때문에, 와인마저 부드럽고 은은한 것으로 고르면 자칫 밋밋할 수 있다. 그래서 케이크와 함께 마실 와인은 산도와 당도, 알코올까지 중간 정도되는 레드 와인이 좋다. 와인의 산미가 생크림의 느끼함을 잡아주면서 와인이 케이크를 부르고, 케이크가 와인을 부르게 된다!

브라우니와 바닐라 아이스크림와 위스키

바닐라 아이스크림의 성숙한 변신. 위스키 덕분에 브라우니의 꾸덕꾸덕함과 바닐라의 달콤하고 부드러운 향이 더욱 살아난다. 인생의 쓴 맛 뒤에 가끔 찾아오는 달콤함처럼, 어른스러운 맛이랄까? 위스키를 그냥 마시기 부담스럽다면, 달콤한 디저트로 중화시켜서 먹는 걸 추천한다. 술을 잘 못마시는 에디터도 좋아하는 조합으로 호불호 없을 듯!

반윤선 에디터 yxxxn@asiae.co.kr