롯데마트, 신선명장 경진대회…식품 분야 최우수 직원 뽑는다

[아시아경제 오종탁 기자] 롯데마트가 식품 분야 최우수 직원 선발 대회를 연다.

롯데마트는 오는 10일 롯데 리테일아카데미에서 제4회 신선명장 경진대회를 개최한다고 7일 밝혔다.

신선명장 경진대회는 농산, 축산, 수산, 조리식품 등 4개 분야 최우수 직원을 선발하는 행사다.

올해는 총 1132명이 지원했다. 필기와 기능 평가를 거쳐 20대1이 넘는 경쟁률을 뚫은 50명만 본선 무대에 진출했다. 신선명장 자리는 단 하나다.

신선명장에 뽑히면 상금과 함께 특진 기회를 얻는다. 신선명장을 포함해 각 분야별 1등에게 해외 유통업체 견학 등 개인 역량 향상 기회도 제공한다.

롯데마트는 올해 신선명장 경진대회 주제를 '상상을 시도하다! 감동을 이어가다!'로 정했다. 이전에 없던 새로운 방식으로 고객에게 감동을 줄 수 있는 상품을 만들어 줄 것을 참가자들에게 요구했다.

축산 분야 참가자들은 돼지고기와 양갈비를 재료로 식감과 품질을 살릴 수 있는 상품을 만드는 것이 과제다. 특히 돼지고기 원료육에는 뼈까지 포함돼 있어 발골 및 정형까지 제한 시간 내에 소화해야 할 정도로 평가 기준이 까다로워졌다.

수산은 연어와 도미를 활용해 2018년도 롯데마트 핵심가치 중 하나인 건강 가치를 상품에 얼마만큼 담아냈느냐가 가장 중요한 평가 요소다. 농산과 조리식품 분야 참가자들은 기존의 방식에서 벗어나 자신 만의 방법으로 고객의 눈과 입맛을 사로잡는 진열 및 상품을 선보일 예정이다.

롯데마트가 신선식품 전문가 육성에 공을 들이는 이유는 대형마트 매출의 4분의1가량을 신선식품이 차지하고 있기 때문이다. 또 신선식품은 직원 개인의 상품화 능력과 판매 기술에 따라 매출이 크게 영향을 받는다.

오종탁 기자 tak@asiae.co.kr