부안대서마늘 가공제품 개발 연구용역 보고회 개최

[아시아경제 김재길 기자]전북 부안군 농업기술센터(소장 하남선)는 22일 부안대서마늘을 이용한 가공제품 개발 연구용역 최종보고회를 개최했다.

보고회에는 부안마늘연구회원, 관내 생산업체와 요식업체 등 30여명이 참석하여 대서마늘을 이용하여 개발한 마늘 제과·제빵, 소시지 등의 품평회를 가졌다.

김종규 부안군수는 “이번에 개발된 마늘 제과·제빵, 소시지는 일반 가공 식품과 달리 대서마늘 15% 함량의 기능성을 높인 제품으로, 부안 관내 제과·제빵 업체 및 육가공업체를 연계하여 부안군 대표 관광상품으로 육성해 줄 것”을 당부했다.

품평회를 마친 부안마늘연구회 및 관내 생산업체·요식업체 관계자들은 “부안군 대서마늘의 고급 브랜드 이미지가 대서마늘 제과·제빵, 소시지에 대한 소비자 인지도를 높여 부안군을 찾는 관광객과 소비자에게 큰 호응이 있을 것”이라며 호평했다.

농업기술센터는 이번에 개발된 대서마늘 가공제품을 관내 업체에 매뉴얼 및 기술을 전수하고, 생산된 제품을 요식업체와 판매장을 통하여 새로운 관광상품으로 육성해 나갈 계획이다.

김재길 기자