한식재단, 스웨덴 스톡홀름 알로에 식당서 '한식' 시식회 진행...호평 '일색'

한식재단

한식재단이 29일(현지시간) 스웨덴을 통해 북유럽 시장에서의 한식과 우리 농식품 소비 촉진을 위해 시식회를 개최했다.

이 가운데 한식재단은 이번 시연, 시식회와 함께 스톡홀름 소재 유력 식품 관련 공공기관들과의 면담을 가졌다.

스웨덴 스톡홀름의 레스토랑 알로에(ALOE)에서 열린 이번 행사에는 업계 관계자, 주요 미디어 등 80여명이 참석했다.

이번 면담을 통해 한식재단과 현지 기관 관계자들은 양국 식문화 교류를 통한 식자재 활용 증진과 교환 프로그램 등 지속가능한 협업에 대해 논의하는 시간을 가졌다.

또 한식재단 관계자는 총 3개의 기관 관계자와 면담을 갖고, 향후 스웨덴 및 북유럽 시장에서 한식을 매개로 한국 농식품 수출 기반 마련을 위한 협력을 약속했다.

특히 시연 및 시식회에서 소개한 메뉴로는 스웨덴 현지인들이 즐겨 먹는 미트볼과 닭 요리에서 착안해 간장, 고추장 등을 활용한 ‘바비큐 소스를 곁들은 떡갈비 요리’와 ‘단호박 찜과 닭갈비’로 일상 속 한식을 선사했다.

한식재단 관계자는 “지속가능한 한식세계화 및 북유럽 시장 개척을 위해 신흥 미식강국인 스웨덴 현지 행사를 기획했다”고 밝혔다.

이어 “이번 행사를 계기로 스웨덴 시장에서 한국 식재료 수출 기반 마련 및 한식 문화 확산을 위해 현지 기관과 협력 방안을 구체화하는 등 지속적인 노력을 기울일 것”이라고 강조했다.

한편, 이번 행사 및 면담자리에는 스웨덴 정부 관계자를 비롯해, 스웨덴 식품 연합 및 스톡홀름 호텔 앤 레스토랑 아카데미 등의 기관이 참가했다.

김정혁 기자 mail00@asiae.co.kr