「오늘의 레시피」굴 두부찌개

굴 두부찌개

재료(2인분)
두부 1/2모, 굴 200g, 실파 2뿌리, 풋고추ㆍ홍고추 1/2개씩, 다진마늘 0.3술, 참치 한스푼 1술, 소금 약간

만들기
▶ 요리 시간20분

과정 1

1. 두부는 한 입 크기로 썬다.

과정 2

2. 굴은 불순물을 제거한 후 소금물에 흔들어 씻어 건진다.

과정 3

3. 실파는 3cm 길이로 썰고, 풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 채썬다.

과정 4

4. 냄비에 물을 붓고 끓으면 다진 마늘, 두부와 굴을 넣고 끓인다.
(Tip 굴은 수분이 70%를 차지하므로 너무 오래 익히면 수분이 빠져 나가 단단하여 맛이 없어진다.)

과정 5

5. 실파, 풋고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓인다.

과정 6

6. 참치 한스푼을 넣어 간을 맞추고 소금으로 마지막 간을 맞춘다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공