롯데마트, '새벽에 잡은 닭' 당일 판매

[아시아경제 김민진 기자] 롯데마트가 오는 26일부터 서울역, 잠실점 등 전국 60개점에서 새벽에 도계해서 당일 판매하는 '오늘 생산한 생닭(1kg)과 '오늘 생산한 볶음탕용 닭(800g)'을 각각 6000원과 5500원에 판매한다고 23일 밝혔다.

기존 냉장 닭고기의 경우 도계 후 매장에 진열되는 과정까지 24시간 가량 걸렸지만 '오늘 생산한 닭'의 경우 도계 작업을 자정부터 실시해 6시간 가량 앞당겨 당일 도계, 당일 판매의 시스템을 구축했다.

이를 위해 롯데마트는 전북 부안에 도계 시설을 보유한 참프레와 계약해 기존 시세보다 5% 높은 가격에 월 50t 가량의 물량을 확보했다. 롯데마트는 당일 도축, 당일 판매 방식의 닭고기를 수도권 근처 60개 점포에서 우선 판매하고 소비자 반응에 다라 전 점으로 확대할 예정이다.

김환웅 롯데마트 닭고기 팀장은 "축산물인 닭고기에도 당일 생산, 당일 판매 개념을 처음으로 도입했다"며 "이번 시도가 축산물 신선도의 한계를 넘을 수 있는 좋은 계기가 될 것"이라고 말했다.

한편 롯데마트는 지난 3월 빨라진 여름 날씨에 딸기 선도 확보가 힘들어지자 새벽에 수확해 당일 매장에 선보이는 '새벽 딸기'를 선보였고, 지난달에는 롯데마트몰에서 수박 구매 시 냉장상태로 배송해주는 '쿨 배송 서비스'를 한달 앞당겨 시작하기도 했다.

김민진 기자 enter@asiae.co.kr