JW 메리어트 호텔, 안드레아스 크램플 신임 총주방장 부임

[아시아경제 오주연 기자] JW 메리어트 호텔 서울이 독일 출신의 안드레아스 크램플(Andreas Krampl)을 신임 총주방장으로 선임했다고 10일 밝혔다.

JW 메리어트 호텔, 안드레아스 크램플 신임 총주방장

안드레아스 크램플 총주방장은 1993년 독일의 미슐랭 1스타 레스토랑 회핑언(Schlosshotel Hofingen)에서 요리를 시작했으며 미슐랭 3스타 레스토랑 하인츠 빙클러(Residenz Heinz Winkler)를 거쳐 19년동안 전 세계의 호텔에서 경력을 쌓아왔다.

쉐라톤·인터컨티넨탈·그랜드 하얏트·리츠칼튼·JW 메리어트 등 최상급 인터내셔널 호텔을 돌면서 각 나라의 식 문화에 대한 식견을 넓혀온 그는 2005년 서른셋에 총주방장 자리 에 올랐다. 1999년부터 메리어트 인터내셔널에 합류, 지난해 4월부터는 리츠칼튼 베이징과 JW 메리어트 베이징의 총주방장 역할을 동시에 역임했다.

크램플 총주방장은 "JW 메리어트 호텔 서울에 합류하게 돼 기쁘다"며 "지금까지 쌓아온 경험을 바탕으로 한국의 손님들에게 아시아와 유럽을 아우르는 새로운 개념의 식문화를 선 보일 예정"이라고 밝혔다.

오주연 기자 moon170@