아모제푸드, ‘2027 충청권 하계세계대학경기대회’ 급식 대행 용역 수주

아모제푸드(대표 신희호)가 '2027 충청권 하계세계대학경기대회' 급식 대행 용역의 협상대상자로 선정되며 국제 스포츠 행사 운영 역량을 다시 한번 입증했다.

이번 사업은 선수촌과 경기장 식당 운영, 도시락 공급, VIP 케이터링 등 식음 서비스 전반을 총괄하는 대규모 프로젝트다. 약 150개국에서 온 9,000명 이상의 선수단에게 국제적인 수준의 급식 서비스를 제공하게 된다.

아모제푸드는 30년의 외식 전문성을 바탕으로 2014 인천 아시안게임, 2018 평창 동계올림픽, 2019 광주 세계수영선수권대회 등 주요 국제 행사를 성공적으로 수행한 경험이 있다. 이를 통해 대규모 급식 운영 안정성과 품질 경쟁력을 인정받았다.

이번 대회에서는 다수의 국제행사 운영 경험을 보유한 전문 인력을 중심으로 안정적인 급식 운영 체계를 구축할 계획이다. 또한, 위생·영양·조리 분야 전문가 자문단을 통해 글로벌 기준에 부합하는 식음 서비스를 제공할 예정이다.

특히 다국적 선수단의 다양한 식이 요구를 충족하기 위해 할랄, 채식, 글루텐프리 등 특수 식단을 포함한 맞춤형 메뉴를 운영하며, 국제대학스포츠연맹(FISU) 가이드라인을 기반으로 영양 설계를 강화할 예정이다.

운영 측면에서는 24시간 무중단 급식 체계를 구축하고, 경기 일정에 따른 수요 변동을 반영한 탄력적 운영 시스템을 적용한다. 또한, HACCP 기반 위생 관리와 실시간 운영 모니터링 시스템을 통해 식품 안전과 서비스 품질을 동시에 확보할 방침이다.

아모제푸드 사업총괄책임 김대일 전무는 "본 대회 급식 운영은 대회 전후 준비 기간을 포함해 약 3주간 집중적으로 진행되는 만큼, 국제행사 경험이 풍부한 관리자 중심의 전담 조직을 구성해 안정적인 급식 운영을 추진할 계획"이라며, "8월 한여름 환경을 고려해 축적된 국제행사 운영 백서를 기반으로 위생 및 운영 관리 수준을 한층 강화하고, 충청권 지역 식자재를 활용한 '충청 10선 메뉴'를 선보여 지역 상생의 가치도 함께 구현하겠다"고 밝혔다.

한편, 충청 U대회는 2027년 8월 1일 ~ 8월 12일까지 진행되며, 전 세계 대학생 선수들이 참가하는 글로벌 스포츠 이벤트로, 지역 경제 활성화와 국제 교류 확대에 중요한 역할을 할 것으로 전망된다.

이상현 기자 lshb01@asiae.co.kr