GS리테일, 베일리스 아이스크림 출시…“깔끔한 럼주의 풍미”

8개월 연구 기간, 100여명 샘플 테스트 참여

편의점 GS25에서 모델이 베일리스 아이스크림을 소개하고 있다.

[아시아경제 임춘한 기자] GS리테일은 오는 21일 세계적으로 유명한 리큐르인 베일리스 오리지날 맛을 그대로 살린 아이스크림을 선보인다고 19일 밝혔다.

올해 초부터 8개월간의 연구 기간을 거쳤으며 100여명 이상이 샘플 테스트에 참여했다. 그 결과 깔끔한 럼주의 풍미가 느껴지는 첫 맛과 달콤한 초코렛과 카라멜의 끝맛을 가진 알코올 0%의 아이스크림을 만들어냈다. 가격은 파인트 용량 기준 1만1800원이다.

이번 아이스크림의 모티브가 된 베일리스 오리지날은 아이리쉬 위스키와 아이리쉬 크림, 코코아, 바닐라를 원료로 한 세계 최초의 크림 리큐르다. 얼음과 함께 넣어 마시는 온더락스, 믹서에 얼음과 함께 갈아서 상쾌하게 마시는 블렌디드 등 칵테일 방식으로 다양한 맛을 즐길 수 있어 전 세계적으로 인기를 끌고 있다.

GS리테일 관계자는 “베일리스 아이스크림은 나만의 레시피로 다양하게 즐길 수 있어 베일리스 오리지널과 페어링 시 더욱 풍미를 느낄 수 있다”며 “자체로도 맛있지만 위스키와 페어링 하거나 아포가토 로 취식 시 제격”이라고 말했다.

임춘한 기자 choon@asiae.co.kr