보건당국, 수제맥주 제조 65곳 위생점검

[아시아경제 고형광 기자] 식품의약품안전처는 최근 젊은층을 중심으로 인기가 높은 수제맥주의 안전관리를 강화하기 위해 수제맥주 제조업체 65곳을 대상으로 위생 점검을 실시할 계획이라고 31일 밝혔다.

이번 점검은 맥주 소비량이 증가하는 여름철을 맞아 음식점 내에서 맥주를 직접 만들어 판매하는 소규모 주류제조업체를 대상으로 수제맥주에 대한 식품 안전을 확보하기 위해 진행된다. 점검 기간은 다음달 5일부터 23일까지다.

주요 점검 내용은 제조시설의 위생상태, 원료와 제품 관리 상태, 보관기준 준수 여부, 영업장과 종사자 위생관리 등이다. 온도가 높은 여름철에 맥주 품질이 저하되는 것을 예방하기 위해 주요 공정별 온도 관리와 제조 기계에 대한 세척, 소독요령 등 맞춤형 현장교육도 함께 실시한다.

식약처 관계자는 "이번 점검이 수제맥주 영업자의 식품안전 인식 개선과 위생적인 제조 환경 조성에 기여할 것"이라고 말했다. 앞서 식약처는 30일 수제맥주 제조업체 65곳의 종사자를 대상으로 안전한 수제맥주 제조를 위한 특별 교육을 실시하고 안전관리 매뉴얼을 제작해 배포했다.

고형광 기자 kohk0101@asiae.co.kr