「오늘의 레시피」노른자 없는 달걀장조림

노른자 없는 달걀장조림

▷재료(4인분)
달걀 6개, 꽈리고추 10개

▷조림장 재료
간장 4, 설탕 1, 물엿 2, 맛술 2, 다진 마늘 1

▷만들기
요리 시간 30분

1. 달걀은 껍질째 흔들어 흰자와 노른자가 섞이도록 한다. tip 도구를 활용하거나 긴 티셔츠 팔에 달걀을 넣고 양쪽을 묶어서 흔들면 깨지지 않고 흰자와 노른자가 섞인다.

2. 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 큰 것은 반으로 썬다.

3. 달걀은 13분 정도 삶아서 찬물에 담갔다가 건져 껍질을 벗긴다.

4. 냄비에 달걀과 분량의 조림장 재료를 넣고 끓인다. 10분 정도 조리다가 꽈리고추를 넣어 2~3분 정도 더 끓인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공