「오늘의 레시피」돼지고기 부추전

돼지고기 부추전

재료(2인분)
부추 1/2줌, 청양고추 1개, 부침가루 1/2컵, 소금, 후춧가루 약간식, 달걀 1개, 물 1/4컵, 돼지고기(다짐육) 100g, 식용유 적당량

만들기
▶ 요리 시간 30분

1. 부추는 송송 썰고 청양고추는 씨째 송송 썬다. (Tip 돼지고기는 신선도에 따라 밑간을 해도 좋다.. 소금, 후춧가루, 다진 마늘등을 넣어 밑간을 해주면 누린내를 제거할 수 있다.)

2. 볼에 밀가루, 소금, 후춧가루, 달걀, 물 1/4컵을 넣고 멍울지지 않게 잘 섞는다.

3. 반죽에 돼지고기, 부추, 청양고추를 넣어 섞는다.

4. 팬을 달구어 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공