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「오늘의 레시피」채소머핀

최종수정 2016.02.11 10:27 기사입력 2016.02.11 10:27

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채소머핀

채소머핀



재료(8인분)
주키니 호박 50g, 양파 70g, 파프리카 50g, 옥수수(통조림) 30g, 햄 50g, 소금 적당량, 달걀 2개, 생크림 30g, 식용유 30g, 마요네즈 20g, 박력분 100g, 베이킹파우더 3g, 파마산 치즈가루 50g
만들기
▶ 요리 시간 40분
1. 주키니 호박, 양파, 파프리카, 햄를 사방 1cm 크기로 썰고 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼어 각각 소금을 약간씩 넣어 팬에 볶는다.

1. 주키니 호박, 양파, 파프리카, 햄를 사방 1cm 크기로 썰고 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼어 각각 소금을 약간씩 넣어 팬에 볶는다.



2. 볼에 달걀을 넣고 잘 푼 다음 생크림, 식용유, 마요네즈 순으로 넣고 거품이 생기지 않도록 섞는다.

2. 볼에 달걀을 넣고 잘 푼 다음 생크림, 식용유, 마요네즈 순으로 넣고 거품이 생기지 않도록 섞는다.



3. 이어서 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞는다.

3. 이어서 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞는다.

4. ③에 볶은 채소와 파마산 치즈가루를 넣고 섞는다.

4. ③에 볶은 채소와 파마산 치즈가루를 넣고 섞는다.



5. 머핀틀에 유산지를 깔거나 식용유를 골고루 바르고 반죽을 70% 정도 채운다.

5. 머핀틀에 유산지를 깔거나 식용유를 골고루 바르고 반죽을 70% 정도 채운다.



6. 180℃로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 굽는다.

6. 180℃로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 굽는다.



글ㆍ사진=네츄르먼트 제공

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