현지의 맛 그대로…"세계의 먹거리를 만나다"

글로벌 스페셜티 커피 및 프리미엄 디저트 브랜드 국내 첫 론칭 눈길

[아시아경제 이광호 기자]최근 식음료업계는 세계적으로 인기 있는 스페셜티 커피 및 프리미엄 디저트의 국내 론칭이 눈에 띈다. 본사에서 사용하는 식재료와 오리지널 레시피를 그대로 공수해 현지에서 먹는 맛을 그대로 재현하는 것이 특징이다. 특히 패션의 대명사로 불리던 백화점에서는 앞 다퉈 프리미엄 먹거리를 입점시키고 있다. 이러한 업계의 움직임은 소비자들에게 희소식이다. 먹을거리에 대한 높은 지식 수준과 식재료 해외 직구 등으로 입맛이 고급화 된 소비자들은 먼 거리를 달려 해당 매장을 방문하곤 한다.

그 동안 공식 수입업체가 없어 직구 커피로 유명했던 미국의 유명 스페셜티 커피부터 미국의 유명 드라마에 등장한 컵케이크 가게, 프리미엄 디저트까지 다양한 제품으로 소비자들을 기다리고 있다.

◆미국 스페셜티 커피와 프랑스 프리미엄 티를 한 곳에서 만나다=MH파트너스에서 론칭한 이스팀은 미국 3대 스페셜티 커피 브랜드 중 하나인 인텔리젠시아(Intelligentsia)와 프랑스 프리미엄 티 팔레데떼(Palais des Thes)를 함께 만나볼 수 있는 국내 최초의 매장이다.

현대백화점 판교점과 목동점에 위치해있으며 커피와 티에 대한 전문 교육을 받은 바리스타가 상주하며 고객들의 구매를 돕는다. 매장 내 마련된 브루잉 바에서는 하리오, 케멕스 등 각기 다른 브루잉 기구를 활용한 커피를 선보이며 제철 생두만을 사용한 인텔리젠시아의 인시즌 제품을 맛볼 수 있다. 인시즌 커피는 시즌 한정으로 판매되기 때문에 매 시즌 새로운 커피를 경험할 수 있어 색다른 즐거움을 주고 있다. 커피 가격은 4300∼6500원으로 명성에 비해 합리적이며 티는 5100∼6500원까지 판매한다.

◆뉴욕의 프리미엄 컵케이크를 그대로 맛보다=미국 드라마 섹스 앤 더 시티를 통해 유명세를 탄 미국 베이커리 브랜드 매그놀리아는 현대백화점 판교점 입점을 통해 국내에 첫선을 보였다. 매그놀리아는 목련이라는 뜻의 이름처럼 꽃 모양의 컵케이크들과 대표 상품 바나나 푸딩으로 이미 국내에서 유명한 브랜드다.

매그놀리아는 홈 베이커리 스타일을 추구해 컵케이크부터 아이싱까지 직접 매장에서 만들어 제공해 항상 신선한 베이커리를 맛볼 수 있다. 또한 판교점은 편안한 분위기에서 즐길 수 있도록 뉴욕 매장처럼 파스텔톤의 빈티지풍 인테리어로 꾸며졌으며 뉴욕의 매장과 동일 한 레시피로 만들어진 제품과 다양한 엠디상품을 그대로 경험할 수 있다. 컵케이크는 종류별로 3800∼8800원까지 다앙하며 대표 상품인 바나나 푸딩은 4800∼9600원에 판매한다.

◆일본에 가지 않아도 일본 명물 치즈타르트를 즐긴다=일본 프리미엄 디저트 브랜드 파블로는 지난 5월 롯데백화점 본점 디저트 스트리트에 매장을 오픈했다. 매장 면적이 250㎡(75평)으로 본점 디저트 매장 중 가장 큰 규모다. 파블로의 브랜드 명은 20세기 최고의 거장 파블로 피카소(Pablo Picasso)처럼 고객에게 놀라움과 감동을 제공하자는 의미다.

본점 매장은 파블로가 해외에서 첫 론칭한 곳으로 오사카의 매장과 동일한 방식으로 운영돼 오픈 키친 형태로 치즈타르트 제작 과정을 누구나 볼 수 있다. 직접 만드는 치즈타르트는 스테이크와 마찬가지로 레어(Rare), 미디움(Midium) 등 굽는 정도에 따라 다른 식감과 맛을 즐길 수 있다. 레어, 미디움 모두 1만1000원에 판매한다.

◆초콜릿계의 에르메스...프랑스 명품 초콜릿 맛 선사=프랑스 명품 초콜릿 브랜드 라메종뒤쇼콜라는 국내 최초로 신세계 백화점 본점에 국내 1호점을 공식 오픈했다. 매장은 프랑스 아뜰리에 컨셉의 인테리어에 나무 소재를 활용한 소품이 더해져 편안한 분위기를 자아낸다.

라메종뒤쇼콜라는 연 200회 이상의 레시피 테스트를 거치는 등 라메종뒤쇼콜라의 전통적인 기술력으로 만든 수제 초콜릿으로 명성이 높다. 또한 베네수엘라, 에콰도르 등 여러 지역의 농장에서 재배된 질 좋은 카카오 콩과 최고의 재료로 만들어졌으며 대표 상품은 트러플 종합세트로 11만1000∼21만원에 판매한다.

이광호 기자 kwang@asiae.co.kr