치킨커틀릿 만들기…"일명 닭고기 돈가스"

[아시아경제 온라인이슈팀] '치킨커틀릿 만들기'에 대한 네티즌들의 관심이 크다.

최근 한 온라인 커뮤니티 게시판에 '치킨커틀릿 만들기'라는 제목으로 글이 올라왔다. 치킨커틀릿은 닭고기에 빵가루를 입혀 튀긴 음식이다.

치킨커틀릿을 만들려면 1인분 기준으로, 닭고기 반 마리와 밀가루 50g, 달걀 1개, 빵가루 50g, 식용유 약간, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간 등이 필요하다.

우선 닭고기는 뼈와 힘줄을 발라 0.7㎝의 두께로 포를 뜬다. 닭고기를 칼등으로 두드려 면을 고르게 한다. 닭고기의 앞뒤와 가장자리에 작은 칼집들을 내고, 소금과 흰 후춧가루로 간을 맞춘다. 뼈를 발라낸 닭고기에 칼집을 내 힘줄을 잘라야 튀길 때 오그라들지 않는다.

빵가루에는 우유 또는 물을 뿌려 촉촉하게 한다. 그래야 튀김이 훨씬 부드럽고 바삭해진다. 닭고기에 밀가루와 달걀을 푼 물, 빵가루 순서로 옷을 입힌다. 이때 밀가루를 닭고기에 고르게 묻혀야 튀김옷이 곱게 입혀진다.

마지막으로 170~180℃의 식용유에 황갈색의 빛이 돌 때까지 튀긴 후 건져내 기름기를 빼면 된다.

치킨커틀릿 만들기를 접한 네티즌들은 "치킨커틀릿 만들기, 돈가스랑 비슷하다", "치킨커틀릿 만들기, 갑자기 배고프다", "치킨커틀릿 만들기, 한 번 해먹으면 그 다음번엔 쉬울 듯" 등의 반응을 보였다.

온라인이슈팀