커피전문점, 커피만으로는 경쟁 밀려…서브메뉴로 차별화

[아시아경제 오주연 기자] 최근 들어 커피전문점간의 경쟁이 심화되면서 각 커피전문점들마다 주 메뉴인 커피 외에 빵이나 초콜릿 등 서브메뉴를 통한 차별화를 시도하는 매장들이 늘고 있다.

'착한커피'로 알려진 광화문 띵크커피 매장에는 커피향 외에도 하루 종일 구수한 빵 냄새가 가득하다. 매장에서 샌드위치나 빵 등을 직접 구워서 판매하기 때문. 브리&청사과 샌드위치를 비롯해 띵크브레드 등 매장에서 직접 구워 판매하는 샌드위치나 빵 종류만 27종류다.

카페베네는 최근 기온이 내려가자 쇼콜라쇼와 뱅쇼를 새로 선보였다. 쇼콜라쇼는 유럽식 핫초콜릿으로 초콜릿커버쳐를 그대로 녹여 만들어 깊고 진한 맛을 즐길 수 있고 뱅쇼는 감기예방을 위해 유럽인들이 즐기는 겨울음료로 레드와인에 비타민이 든 과일과 향신료를 넣어 끓여 따뜻하게 즐기는 레드와인이다. 또한 킹콩라떼, 헛개라떼 등 라떼 계열 메뉴도 추가했다.

할리스커피는 지난해 베이커리 공장 굿 투 베이크를 설립하고 최근 치즈 퐁듀 바게트볼을 선보이며 베이커리 분야를 강화시키고 있다. 얼마 전 종영된 드라마 '보스를 지켜라'에서 주인공 최강희가 먹었던 '허니 바게트 볼'은 드라마와 함께 큰 인기를 얻고 있다.

그 밖에도 투썸플레이스는 두 가지 맛의 빅 사이즈 마카롱 사이에 여러 가지 크림과 과일로 맛을 낸 마카롱 디저트를 선보였고, 엔젤리너스는 건강에 좋은 호밀빵에 매콤한 양념을 가미한 닭 가슴살을 넣은 핫 치킨 빠네를 내놨다.

서영아 띵크커피코리아 팀장은 "커피전문점 브랜드경쟁이 치열해 커피가 아닌 서브메뉴에서도 경쟁력을 찾을 필요가 있다"고 말했다.

오주연 기자 moon170@