맥주바켓, 안주 안시켜도 부담없네

[아시아경제 김대섭 기자]맥주바켓(Beer Barket)은 와바로 잘 알려진 주식회사 인토외식산업이 올해 새롭게 론칭한 세계 맥주 셀프형 할인 매장이다.

전세계 다양한 맥주를 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 공간이다. 특히 소비자들과 가맹점주들이 동시에 원하는 맥주 전문점의 모습을 충실히 반영한 브랜드로 좋은 반응을 얻고 있다.

맥주바켓은 바(Bar)와 마켓(Market)의 합성어다. 마켓에서 쇼핑을 하듯 자유로운 분위기에서 맥주를 골라 마실 수 있는 바를 의미한다. 좌석에 비치된 바구니에 먹고 싶은 세계 맥주와 얼음을 담아오는 셀프 판매 방식이다.

맥주바켓의 슬로건은 '3K'다. 고객이 안주를 안 시켜도 OK, 안주를 직접 사와도 OK, 매장에서 배달 음식을 주문해도 OK 라는 뜻이다. 샐러드와 과일, 튀김 등 안주류를 선택해 주문하면 테이블로 가져다 준다. 매장 한 켠에서는 간단한 스넥도 판매한다. 특히 매장 내에서 판매하는 메뉴 외에 외부 음식 반입이 가능하다. 배달해서 먹어도 된다.

콘셉트는 '착한 가격'이다. 맥주 가격대를 기존 브랜드보다 평균 2000원 정도 낮춘 것이 특징이다. 맥주 100여가지를 판매하고 있다. 가격대는 2900원부터 9900원까지 다양하다. 고객 입장에서는 저렴한 가격으로 세계 맥주를 마실 수 있다.

가맹점주들도 안주의 비중이 줄어든 셀프형 경영방식 덕에 운영 부담을 크게 줄일 수 있다. 서빙과 주방에 필요한 인건비도 절감된다.

이러한 운영방식은 매장 수익의 80%가 맥주로 구성되기 때문에 가능하다. 와바를 운영하면서 축적된 운영 및 관리 노하우로 가맹점주들의 만족도를 높이는 시스템을 구축한 점도 돋보인다.

주요 고객 타깃은 20~30대다. 대학교 상권을 중심으로 매장을 확대 중이며 전국에 22개점 계약을 체결한 상태다. 젊은층 유동인구가 많은 대학가 등을 주요 상권으로 하는 맥주바켓과 직장인들이 많은 오피스 상권을 중심으로 위치한 와바가 시너지를 낼 것으로 기대된다.

김대섭 기자 joas11@