[포스트코로나, 간편식 떴다]요리 본연의 맛 살린 냉장식품, 유통기간 최소화

한국야쿠르트

[아시아경제 임혜선 기자] 한국야쿠르트는 2017년 7월 간편식 브랜드 '잇츠온'을 출시했다. 고객이 주문하면 매일 요리해 신선하게 전달하는 콘셉트의 간편식이다. 냉동 및 레토르트식품이 아닌 냉장식품으로 유통하고 요리 본연의 맛을 살리기 위해 유통기한을 최소화했다. 제품은 배송일과 배송시간을 지정하면, 프레시 매니저가 직접 문 앞까지 신선하게 배송해준다. 이를 통해 간편하게 한 끼를 준비한다는 간편식의 본질에 한 걸음 다가섰다는 평가다. 무엇보다 하나만 구매해도 배송비가 따로 들지 않는다.

세계 각국의 요리와 국·탕, 김치 등 한식까지 든든한 상차림은 물론 바쁜 현대인을 위한 아침식사대용식 제품도 잇따라 선보이며 간편식 라인업 다양화에 나섰다. 아울러 신선하고 건강하게 한 끼 식사를 해결할 수 있는 샐러드, 죽, 샌드위치, 선식 등도 선보이며 지속적으로 잇츠온 브랜드를 키우고 있다.

같은해 9월에는 브랜드 메인 카테고리인 '잇츠온 밀키트'를 내놨다. '잇츠온 밀키트'는 식재료와 요리방법이 적힌 레시피 카드가 함께 배송되어 누구나 쉽게 근사한 요리를 즐길 수 있다. 밑손질 끝낸 식재료와 양념이 필요한 만큼만 세트로 구성되어 경제적이며, 장 보는 시간도 줄여준다. 특히, 1인가구나 맞벌이 부부뿐만 아니라 평소 음식을 만드는데 어려움을 겪는 남성들도 특별한 요리를 준비할 수 있는 색다른 재미까지 선사해 인기다.

간편식의 고급화를 위해 매년 유명 셰프들과 협업하며 오리지널 제품도 출시했다. 셰프 협업 제품은 현재까지 총 4종에 이른다. 아울러 레스토랑에서나 맛볼 수 있었던 세계 각국의 요리를 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있다는 점도 젊은 고객층에게 크게 어필했다. 한국야쿠르트의 '잇츠온' 브랜드의 출시 이후 누계 매출은 약 445억원이며, 그 중 '잇츠온 밀키트'의 누계 매출은 110억원(2019년 12월 기준)이다.

지난해 10월에는 온라인몰 하이프레시를 모바일 신선마켓으로 강화했다. 이를 통해 한국야쿠르트 제품 외에도 본죽, 종가집 등 인기브랜드 제품군을 대폭 확대했다. 제품은 약 220여종이 넘는다.

배송시스템도 변화했다. 2018년 4월부터 한 번의 주문으로 간편식을 정기적으로 받을 수 있는 '정기배송 서비스'를 실시했다. '정기배송 서비스'의 고객 수는 약 12만명이다.(2020년 2월 기준) 정기배송 이용시 5% 추가 할인혜택이 있어 이용고객은 꾸준히 늘고 있다. 작년 10월부터는 저녁안심배송 서비스 '하이프레시 고(GO)'도 시작했다. 서울내 서초, 강남, 송파지역에 한해 운영되며, 시간은 18시부터 23시까지 프레시매니저를 통해 배송된다.

한국야쿠르트는 일찍이 간편식 시장에 뛰어들어 꾸준히 성장해오고 있다. 특히 '신선'과 '건강'이라는 기업가치를 간편식에 담기 위해 꾸준한 사전 노력이 있었다. 2017년, 신선간편식 브랜드 출범 및 신선 물류체계 도입에 앞서 2014년 세계 최초 냉장형 전동카트인 '코코(cold&cool)'를 개발해 2020년 현재까지 1만여대 이상을 보급했고, 신갈통합물류센터를 신축하며 신선물류 체계를 완성했다.

임혜선 기자 lhsro@asiae.co.kr