[봄, 나가고싶어] 대상 종가집, 프리미엄 간편한식 ‘종가반상’ 통해 한식 전문성 강화

[아시아경제 최신혜 기자] ‘종가반상’은 김치 NO.1 브랜드 대상 종가집이 오랜 노하우를 바탕으로 론칭한 프리미엄 간편한식 브랜드다. 2017년 ‘글로벌 한식 전문브랜드’로 거듭날 것을 천명하며 리뉴얼했던 종가집은 2018년 종가반상 론칭을 통해 한식 전문성을 강화하고 제품 라인업을 더욱 확대해 나가고 있다.

종가반상은 성장하는 가정간편식 시장에서 다양하고 차별화된 메뉴로 성장세를 이어나가고 있다. 지난해 종가반상의 매출은 2018년 대비 42% 이상 성장했다.

최초 출시된 제품은 ‘남도추어탕’, ‘사골 김치찌개’, ‘사골 우거지들깨탕’, ‘버섯 들깨미역국’, ‘한우곰탕’ 등 5종으로, 국물요리를 기본으로 한식 고유의 상차림을 간편하게 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 대표 제품인 남도 추어탕은 직접 국산 미꾸라지의 굵은 뼈를 제거하고 발라낸 살만을 통째로 갈아 진한 된장에 끓인 보양식이다.

외부 추어페이스트나 엑기스를 일절 사용하지 않고, 미꾸라지를 직접 손질해 만드는 만큼 실제 미꾸라지 함량이 높으며, 굵은 뼈를 제거해 뼈가 씹히는 이물감 없이 부드러운 추어의 식감을 느낄 수 있다. 직접 만든 고추기름을 사용해 비린 맛을 잡았고, 국산 무청 시래기와 들깨가루를 넣어 담백한 맛이 일품이다. 전분을 넣지 않고, 전통 재래 된장과 들깨, 콩 등 천연원료를 불리고 갈아 만든 특제 소스를 사용해 전통 추어탕 특유의 걸쭉하고 깊은 맛을 구현했다.

최신혜 기자 ssin@asiae.co.kr