KBS 1TV 프로그램 '무엇이든 물어보세요', 낫토 고르는 법 소개

낫또

혈관 건강을 위협하는 환절기를 맞아 대표 장수 식품 ‘낫토’의 효능에 관심이 높아지고 있다.

6일 방송된 KBS 1TV ‘무엇이든 물어보세요’에서는 장수를 돕는 끈끈한 점액 식품을 선정, 일본의 대표 장수 식품 낫토와 미역귀, 마를 소개했다.

‘낫토’는 풍부한 영양소를 담고 있는 끈끈한 점액 식품의 대표 주자로 낫토의 끈끈한 실타래 속에는 혈관 건강을 돕는 ‘나토키나아제’ 효소 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 낫토의 나토키나아제 성분은 특히 혈관 속 노폐물을 용해해 혈액 순환을 돕고 나아가 환절기에 급증하는 뇌졸중, 심금경색, 혈전증 등 심혈관 질환을 예방해줘 중년 건강의 ‘효도 식품’으로 각광 받고 있다.

이외에도 낫토는 풍부한 유익균과 식이섬유를 함유해 변비는 물론 장 건강을 개선하고 면역력을 높이는데 효과적이다.

또한 이날 방송에서는 낫토의 효능과 함께 좋은 낫토를 고르는 법을 소개해 시청자들의 눈길을 끌었다. 낫토는 실이 가장 중요하다고 강조하며 무엇보다 끈적끈적한 실이 잘 늘어나는 낫토, 영양이 풍부한 국산 콩으로 만든 낫토를 고르는 것이 좋다고 언급했다.

이어 방영아 요리연구가는 “낫토 초보자들의 경우 향이 진한 일본 낫토보다 냄새를 줄여 한국인들의 입맛에 딱 맞게 만들어진 한국형 낫토를 선택할 것을 추천한다”며 “냄새에 예민한 사람의 경우 간장 소스나 유자 소스 등이 가미된 낫토로 시작하는 것도 좋은 방법”이라고 덧붙였다.

한편, ‘무엇이든 물어보세요’ 방송에서는 낫토 비빔밥, 낫토연어깻잎쌈 등 낫토 초보자도 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 각양각색 생나또 레시피가 함께 공개됐다.

김정혁 기자 mail00@asiae.co.kr