「오늘의 레시피」보라가지 양파볶음

보라가지 양파볶음

재료(2인분)
가지 1개, 보라색 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 식용유 3, 국간장 1, 소금ㆍ후춧가루ㆍ깨소금 약간씩

만들기
▶ 요리 시간 15분

1. 가지는 꼭지를 잘라내고 길이로 반을 갈라 어슷하게 일정한 두께로 썬다.

2. 보라색 양파는 일정한 두께로 채 썰고 마늘을 편으로 썬다.

3. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶다가 마늘향이 나면 가지를 넣어 볶는다. (Tip 가지는 기름을 넉넉히 넣어 주어야 부드럽게 볶을 수 있다.)

4. 가지의 숨이 죽으면 국간장을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 후 깨소금을 뿌린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공