「오늘의 레시피」인도식 달커리

인도식달커리

주재료(2인분)
병아리콩 1/2컵, 렌즈콩 1/2컵, 양파 1/2개, 토마토 1/2개, 청량고추 1개, 다진 마늘 2, 다진 생강 약간, 가람마살라 0.3 , 칠리파우더 0.5, 강황 1, 물 1컵+1/2컵, 소금, 후춧가루, 식용유 약간씩

만들기
▶ 요리 시간 30분

1. 병아리콩은 찬물에 1시간 정도 불린다.

2. 렌즈콩은 끓는 물에 5분 정도 삶아 건진다.

3. 양파, 토마토, 청양고추는 다진다.

4. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 넣어 볶다가 양파를 넣어 3분정도 노릇노릇하게 볶는다.

5. 가람마살라, 칠리파우더, 강황을 넣어 볶다가 토마토, 청양고추를 넣어 볶은 후 물을 넣어 끓인다.

6. 렌즈콩, 병아리콩을 넣어 부드럽게 익으면 소금, 후춧가루로 간을 한다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공