「오늘의 레시피」오징어찌개

오징어찌개

주재료(2인분)
오징어 1마리, 무 100g, 두부 1/3모, 콩나물 100g, 대파 1/4대, 홍고추 1/2개, 풋고추 1개, 물 3컵

양념 재료
고춧가루 2술, 고추장 1술, 국간장 1/2술, 다진 마늘 1/2술, 맛술 1술, 소금 약간

만들기
▶ 요리 시간 30분

과정 1

1. 오징어는 내장을 빼고 안쪽에 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썬다.
(Tip 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 내어 썰어도 된다. )

과정 2

2. 무는 납작하게 썰고 두부는 도톰하게 썰고 대파, 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썬다.

과정 3

3. 물 3컵을 넣어 끓이다가 국물이 끓으면 양념재료를 섞어서 넣는다.

과정 4

4. 무를 넣어 끓이다가 무가 익으면 오징어와 콩나물을 넣어 끓인 후 두부, 대파, 홍고추, 풋고추를 넣어 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공