본문 바로가기
Dim영역

롯데호텔서울 모모야마, '하마다야' 셰프 초청 미식회

스크랩 글자크기

글자크기 설정

닫기
인쇄 RSS
롯데호텔서울

롯데호텔서울

AD
원본보기 아이콘
[아시아경제 임혜선 기자]롯데호텔서울 일식당 모모야마는 가이세키 요리 전문점 '하마다야(濱田家)'의 셰프를 초청해 다음달 2~3일간 미식회를 개최한다.

하마다야의 이토 요시히로(伊東?弘) 셰프는 두릅, 방풍나물, 유채꽃 등을 활용해 봄 기운을 담은 가이세키 코스요리를 내놓을 예정이다.
메뉴는 점심 15만원, 룸 메뉴는 점심 18만원에 제공한다. 또한 다음달 3일 펼쳐지는 갈라 디너는 랍스터 된장구이, 소고기 스테이크 등 메인 요리와 와인 7종을 포함됐다. 가격은 25만원이다.

가이세키(會席) 요리는 에도시대부터 연회에 이용해 온 정식요리로 결혼식이나 공식연, 손님접대 시에 제공되던 요리다. 처음부터 음식을 모두 차리는 한정식이나 일본의 혼젠요리와는 달리 국과 생선회를 먼저 차린 후 코스 형식으로 요리를 차례로 낸다.

미슐랭 가이드 도쿄판에서 2007년 3스타를 획득한 것을 시작으로 지난해 2스타를 획득한 하마다야는 1912년에 개업해 지금까지 100년이 넘게 그 명맥을 이어 오고 있는 일본 정통 가이세키 요리 전문점이다.


임혜선 기자 lhsro@asiae.co.kr
AD

<ⓒ투자가를 위한 경제콘텐츠 플랫폼, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>

함께 본 뉴스

새로보기

이슈 PICK

  • 이종섭 호주대사, 임명 25일만에 사의…윤 대통령 재가할 듯 [포토] 12년만에 서울 버스파업 "웰컴 백 준호!"…손흥민, 태국전서 외친 말…역시 인성갑

    #국내이슈

  • "애플, 5월초 아이패드 신제품 선보인다…18개월 만" 디즈니-플로리다 ‘게이언급금지법’ 소송 일단락 '아일 비 미싱 유' 부른 미국 래퍼, 초대형 성범죄 스캔들 '발칵'

    #해외이슈

  • 올봄 최악 황사 덮쳤다…주말까지 마스크 필수 [이미지 다이어리] 누구나 길을 잃을 때가 있다 푸바오, 일주일 후 中 간다…에버랜드, 배웅시간 만들어

    #포토PICK

  • 첨단사양 빼곡…벤츠 SUV 눈길 끄는 이유 기아, 생성형AI 탑재 준중형 세단 K4 세계 첫 공개 벤츠 G바겐 전기차 올해 나온다

    #CAR라이프

  • [뉴스속 용어]국가 신뢰도 높이는 선진국채클럽 ‘WGBI’ [뉴스속 용어]코코아 t당 1만 달러 넘자 '초코플레이션' 비상 [뉴스속 기업]트럼프가 만든 SNS ‘트루스 소셜’

    #뉴스속OO

간격처리를 위한 class

많이 본 뉴스 !가장 많이 읽힌 뉴스를 제공합니다. 집계 기준에 따라 최대 3일 전 기사까지 제공될 수 있습니다.

top버튼