성남시, 관내 592곳 대상 '식품 위생관리 진단평가'

[아시아경제(성남)=이영규 기자] 경기 성남시가 여름철 식중독 예방을 위해 오는 8월1일부터 9월23일까지 관내 592곳 업소를 대상으로 식품 위생관리 진단평가를 실시한다.

평가 대상은 ▲기업체, 병원, 공공기관 등에 있는 집단급식소 300곳 ▲영업장 면적 200~299㎡ 규모의 대형음식점 238곳 ▲지난해 위생 취약 대형음식점 34곳 ▲냉면 판매 음식점 20곳 등이다.

성남시는 진단평가를 위해 소비자 식품위생감시원 10명으로 진단평가단(5팀)을 꾸렸다. 평가단은 해당 업소를 방문해 7개 분야 30~41개 항목을 점검한다.

주요 점검사항은 조리자의 위생모ㆍ마스크 착용 상태, 조리시설ㆍ기구의 위생적 관리 여부, 음식재료 보관 온도와 보존 상태, 음식물 재사용 여부, 원료의 유통기한 경과 여부, 달걀의 취급관리 상태 등이다.

조리자의 손과 주방용 칼, 도마는 간이 검사기로 오염도도 현장에서 측정한다. 살모넬라 등 원인균별 식중독 발생을 예방하기 위한 교육과 홍보도 병행한다.

시는 점검 내용을 평가표에 따라 점수로 산정해 A(매우 안전), B(안전), C(주의), D(위험), E(매우 위험) 등급으로 분류한다. D나 E등급을 받은 업소는 시정될 때까지 재평가하고, 시정하지 않으면 과태료 부과 등 행정 처분한다.

시는 앞서 지난 14일 분당구 판교중학교에서 '식중독 발생 현장 대응 모의훈련'을 진행했다.

시 관계자는 "여름철 고온 다습한 날씨엔 살균작용을 하는 자외선의 양이 줄어 세균 번식이 늘고 식중독 발생 위험성도 높아 철저한 위생관리가 필요하다"면서 "식중독 예방과 상황 발생 시 초기 대응력을 높이기 위해 행정력을 집중하고 있다"고 전했다.

이영규 기자 fortune@asiae.co.kr