[엄마랑 뚝딱!키즈쿠킹]'화이트 블루베리 머핀' 만들기

베티크로커, 화이트 블루베리 머핀

◆준비재료
물 300ml, 식용유 80ml, 달걀 흰자 3개, 베티크로커 슈퍼모이스트 화이트 케이크 믹스 1봉지, 크림치즈 300g, 레몬즙 10g, 설탕 150g, 생크림 50g, 생 블루베리 500g

◆만들기 순서
1. 반죽하기
믹싱볼에 물, 식용유, 달걀 흰자, 베티크로커 케이크 믹스 1봉지를 넣고 잘 섞어준다. 핸드 믹서를 사용할 경우 저속에서 30초, 중속으로 2분간 섞는다. 이때 믹싱볼에 가루 제품을 먼저 부어 혼합하면 가루가 덩어리질 수 있으니 액체를 먼저 붓는다.

2. 굽기
머핀틀에 일회용 머핀컵을 깔고, 머핀컵의 70% 정도까지 반죽을 채운다. 190도로 예열된 오븐에서 약 15-20분간 구워준다.

3. 데코 및 마무리
크림치즈, 레몬즙, 설탕, 생크림을 모두 섞어 크림치즈 프로스팅을 완성한다. 식힌 머핀 위에 짤주머니를 사용하여 크림치즈 프로스팅을 올려준다. 블루베리로 데코레이션해 완성하면 된다.

◆홈파티 디저트로 즐기는 팁
블루베리 외에 체리 또는 제철과일로 데코레이션 해줘도 좋다. 다양한 픽을 이용해 예쁜 홈파티 디저트를 연출할 수 있다.

오주연 기자 moon170@asiae.co.kr