호남대 조리과학과 C&S, 가족 초청 만찬 ‘Thanks Day’

호남대학교 조리과학과 동아리 C&S Entertainment(지도교수 김성수)가 12월 18일과 19일 양일간 현명관에서 가족 초청 만찬 ‘C&S Thanks Day 2015’를 실시했다.

"수상 메뉴 보완 11가지 코스 요리, 와인, 드립커피 등 대접"

[아시아경제 노해섭 기자]호남대학교 조리과학과 동아리 C&S Entertainment(지도교수 김성수)가 12월 18일과 19일 양일간 현명관에서 가족 초청 만찬 ‘C&S Thanks Day 2015’를 실시했다.

지난해에 이어 두 번째로 실시된 이날 만찬에는 동아리 학생들의 학부모 24명과 학생들이 참석한 가운데, 학생들의 한 해 동안 각종 요리대회 및 공모전 참가, MT, 체육대회 등 활동 영상을 상영하고 정성껏 준비한 음식을 대접했다.

이날 학생들은 올 한 해 동안 수상한 메뉴들을 보완해 구성한 레드와인 데미소스를 곁들인 한우 안심 스테이크와 수비드 닭다리살, 와사비크림 소소를 곁들인 살사 연어, 전복내장 소스를 곁들인 전복구이, 대구살을 곁들인 취나물 리조또, 배 셔벗, 그릭 샐러드, 레몬 유자 무스와 리코타 치즈 케이크 등 11가지 코스 요리와 와인, 드립커피를 대접해 감사의 마음을 전했다.

김성수 교수는 “가족 초청 행사를 통해 가족들에게 자녀들의 열정 넘치는 학교생활을 보여주고, 학부모 및 학생 모두가 함께 소통할 수 있는 의미 있는 시간”이었다며, “앞으로도 이 같은 행사를 지속적으로 추진해 학부모들의 걱정을 덜고 학생들의 자신감 고취를 도울 것”이라고 말했다.

교육부의 특성화사업인 호남대 한국형복합리조트인재양성사업단에 참여하고 있는 조리과학과의 C&S Entertainment는 2014년 4월 창설된 멀티 스터디그룹 동아리로, 조리메뉴개발, 디저트메뉴개발, 기업공모전, 창어부분으로 구성 되어 있으며 조리국가대표팀 출신 김성수 교수 지도로 창설 이래 룩셈부르크·독일·싱가포르 등 세계요리대회 및 국제·국내요리대회, 기업 공모전, 창업경진대회 등 각종 대회에서 수상하며 ‘조리전통명문’ 호남대 조리과학과로서 우수한 기량을 뽐내고 있다.

노해섭 기자 nogary@