「오늘의 레시피」생강 레몬 코디얼

생강 레몬 코디얼

주재료(10인분)
생강 50g, 레몬 2개, 설탕 400g, 물 1L

만들기
▶ 요리 시간 30분

과정 1

1. 생강은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 으깬다.

과정 2

2. 레몬은 껍질을 얇게 벗기고 과육은 즙을 짜낸다.

과정 3

3. 냄비에 으깬 생강과 레몬 껍질을 넣고 물을 부어 40분 정도 뭉근하게 졸여 체에 거른다.

과정 4

4. 졸인 과즙에 설탕, 레몬즙을 넣어 섞어 냄비에 부어 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 젓는다.

과정 5

5. 설탕이 녹으면 식혀서 병이나 밀폐용기에 담아 냉장고에서 차게 보관한다.

과정 6

6. 찬물에 생강&레몬 코디얼을 섞어서 허브 등을 띄워 음료수로 만든다.


글ㆍ사진=네츄르먼트 제공