차이나팩토리, 왕옥방의 '가정 중식'메뉴 출시

[아시아경제 오주연 기자]CJ푸드빌이 운영하는 차이니즈 레스토랑 차이나팩토리는 중식 요리의 고수 왕옥방 셰프와 함께 '가정 중식' 메뉴 4종을 출시한다고 22일 밝혔다.

왕옥방 셰프는 지난 8월 종영된 한 요리 서바이벌 프로그램에서 66세 최고령 도전자로 Top4에 오르는 우수한 성적을 거둔 실력자다. 40년 차 주부 외에는 다른 경력은 찾아볼 수 없지만 그녀만의 '가정 중식'을 탄생시켰다. 조미료를 사용하지 않고 튀김 옷은 최대한 얇게 입히고 기름을 적게 사용하는 등 기존 중식 요리에 비해 자극적이지 않고 담백한 맛을 낸다. 또한 한 식탁에 고기, 생선, 채소를 골고루 구성해 영양의 균형을 맞추고 조리 시간을 15분 이내로 짧게 요리해 각 재료의 맛을 극대화 하는 것이 특징이다.

차이나팩토리는 왕옥방 셰프의 요리에 주목해 '가정 중식'메뉴를 선보이게 됐다고 설명했다. 이번에 출시되는 메뉴는 비타민이 풍부하고 고소한 그린 빈스를 왕옥방의 깔끔한 조리 스타일로 완성한 '마마스 빈스', 요리 서바이벌 프로그램에서 극찬을 받은 왕옥방 셰프의 특제 소스로 맛을 낸 돼지고기 요리 '홍샤오로우', 통통한 게를 매콤한 깐풍 스타일로 통째로 튀긴 '깐시에', 넓적한 닭다리살을 왕옥방 셰프 집안 대대로 내려오는 탕수육 소스로 요리한 '찌파이'등 총 4종이다.

오주연 기자 moon170@asiae.co.kr