풀무원, 중국 정통 방식 '발효만두' 4종 출시

[아시아경제 이광호 기자] 식품은 통밀로 배양한 천연효모와 생(生)이스트로 저온 발효시켜 폭신하고 부드러운 만두피에 불고기, 고추잡채 등 다양한 요리를 넣어 만든 중국 정통 방식 '발효 만두' 4종을 출시했다고 30일 밝혔다.

이번에 출시한 발효 만두는 총 4종으로 고기부추 빠오즈(560g/7950원), 고추잡채 빠오즈(560g/7950원), 불고기 씨앤빙(540g/7950원), 사천식 씨앤빙(540g/7950원)이다.

발효 만두의 빠오즈는 찐빵처럼 쪄먹는 중국식 고기만두로 꽃빵처럼 부드럽고 폭신폭신한 만두피가 특징이다.

씨앤빙은 납작하게 눌러 호떡처럼 구워먹는 만두로 만두피의 겉이 바삭하고 속은 폭신폭신하다. 또한 만두 속 재료인 국내산 생 돼지고기와 닭고기를 사용해 고기 냄새가 거의 없고 부추, 홍피망 등 신선한 야채를 사용해 씹는 맛이 좋다. 합성착향료, 합성감미료, L-글루타민산나트륨, D-소르비톨액, 명반 등 합성첨가물을 넣지 않았다.

박혜상 풀무원식품 PM(Product Manager)은 "발효 만두는 기존 만두와는 피와 속이 다른 새로운 제품으로 소비자들의 반응이 기대된다"며 "앞으로도 만두 시장에서 차별화된 제품으로 풀무원의 입지를 다져나갈 것"이라고 말했다.

이광호 기자 kwang@asiae.co.kr