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반짝유행시대
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삼천당제약
407,250
하락 8,250 -1.99%
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코스피
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05.04 기준
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26.05.04 07:10
- ②'트렌드' 올라 탄 신제품, 값비싼 '포모' 대가
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식품의 생애주기가 갈수록 짧아지면서 국내 식품기업들의 부담도 커지고 있다. 당장 매출을 키우지 못하더라도 자칫 유행을 따르지 못한다는 오명을 피하기 위해 대세에 올라탔지만, 예상치 못한 마케팅·프로모션 비용과 처리해야 할 재고가 쌓이면서다. 4일 아시아경제가 국내 식품·외식업체 25곳 제품 개발 임원 대상 설문조사를 진행한 결과, 최근 1년간 신제품 중 '유행 기반 제품' 비중에 대해 응답자 25명 중 '10~30%'라고
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26.05.04 07:10
- ③"딸기크림과 카다이프…트렌드 확장성 주목"
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"'두쫀쿠(두바이쫀득쿠키)'가 한창 유행하다가 지금은 사라지고 있잖아요. 하지만 카다이프를 활용해 바삭거리는 식감을 만들어내는 것이 일종의 '트렌드'가 될 수 있는 여건을 만들었습니다." 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 겸 푸드비즈니스랩 소장은 4일 아시아경제와의 인터뷰에서 '반짝 유행'과 '중장기 트렌드'의 차이를 설명하며 이같이 말했다. 폭발적인 열풍을 일으킨 식품 유행이 중장기적으로 식품 산업에 영향을 미
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26.05.04 07:10
- "유행이 3개월을 못 가네" 난리더니 순식간에 인기 시들…속 타는 식품업계①
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#식품 제조업체 A사에서 업계 트렌드를 파악하고 신제품 기획을 담당하는 부서는 사회관계망서비스(SNS) 계정을 여럿 운영하고 있다. 유행을 따라가는 과정에서 자칫 편향된 알고리즘이 작동해 잘못 파악할 수 있다는 이유에서다. 비슷한 정보가 반복되는 알고리즘 특성을 고려해 최대한 다양한 게시물을 관찰하는 것이 목표다. A사 관계자는 "같은 플랫폼 안에서도 계정에 따라 트렌드가 달리 보이는 경우가 꽤 많다"며 "최대한 다
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