한화 김동선표 뷔페 브랜드 '테이크' 출격…"애슐리·빕스 잡는다"

종로에 자리 잡은 1호 매장, 내달 1일 오픈
글로벌 미식 스테이션·테이크 그릴 등 배치
주말 성인 기준 3만2900원

아워홈이 다음 달 뷔페 브랜드 '테이크(TAKE)'를 선보인다고 29일 밝혔다. 한화그룹 삼남 김동선 부사장이 주도하는 외식 사업 확장의 일환이다. 애슐리퀸즈와 빕스가 양강 구도를 형성한 중저가 뷔페 시장에서 30년 가까이 쌓아온 F&B 시장 경쟁력과 품질을 바탕으로 고객들의 입맛을 사로잡겠다는 계획이다.

아워홈이 다음 달 뷔페 브랜드 '테이크(TAKE)'를 선보인다고 29일 밝혔다. 아워홈 제공

테이크 1호 매장은 다음 달 1일 문을 연다. 서울 종로구 영풍빌딩 지하 2층에 자리를 잡은 이 매장은 전용면적 약 823㎡(250평) 규모로 1호선 종각역과 연결돼 있다. 세계 여러 나라의 음식과 문화를 한데 모은 글로벌 푸드 마켓 콘셉트로 내부 공간을 구성했다.

테이크는 세계 각국의 시그니처 메뉴를 중심으로 주말과 공휴일 기준 약 130여 가지 메뉴를 제공한다. 특히 음식 유형별로 코너를 나누는 일반 뷔페와 달리 국가별 대표 메뉴와 공간을 결합한 '글로벌 미식 스테이션'을 마련해 각 스테이션에서 지역적 특색과 트렌드를 반영한 메뉴가 배치돼 있다.

바비큐 특화 코너인 '테이크 그릴'은 식재료를 꼬치에 꽂아 천천히 돌려가며 구워내는 로티세리 방식으로 요리하며, 요리가 완성되는 과정을 실시간으로 지켜볼 수 있도록 '라이브 그릴 존' 형태로 꾸몄다. 이 외에도 ▲풀드 포크 타코 플레이트 ▲스모크드 텍사스 바비큐 립 ▲스모크 디핑 미니버거 등을 주요 메뉴로 제공한다. 시그니처 메뉴인 포르케타와 치킨스테이크는 9900원을 추가하면 이용할 수 있는 '골든티켓' 메뉴로 운영된다.

아워홈 테이크 매장 내 아메리카 스테이션과 그릴 특화 메뉴를 맛볼 수 있는 골든티켓 스테이션. 아워홈 제공

최신 트렌드를 반영한 콘텐츠형 공간 '팝업 테이블'을 운영해 유명 외식 브랜드, 인기 캐릭터 등 화제성 있는 브랜드와 협업한 메뉴를 선보인다. 첫 협업 브랜드는 삼양식품의 '불닭'으로 8월까지 진행한다. 팝업 테이블은 주기적으로 테마를 바꿀 예정이다. 이 외에도 ▲스타 셰프 협업 ▲아워홈 편스토랑 간편식을 접목한 '밋 더 셀럽' ▲노포 브랜드 등 F&B 브랜드와 협업하는 '모두의 식탁'도 순차적으로 제공할 계획이다.

테이크의 가격은 성인 기준 평일 점심 2만3900원, 저녁 2만9900원이며 주말 및 공휴일은 3만2900원이다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 9시까지다. 경쟁사인 애슐리퀸즈는 성인 기준 평일 점심 1만9900원, 저녁 2만5900원이며 주말 및 공휴일은 2만7900원이다. 빕스의 샐러드바 가격은 성인 기준 평일 3만9700원, 평일 저녁과 주말 및 공휴일은 4만9700원이다.

아워홈은 오픈을 기념해 캐치테이블을 통해 선착순 예약을 한 고객을 대상으로 개점 하루 전인 이달 30일 '프리 오픈 행사'를 연다. 다음 달 2주 차부터는 네이버 주말 사전예약 고객에 한해 '골든 티켓-포르케타와 치킨스테이크' 메뉴(1플레이트)를 1일 선착순 5팀에 제공한다. 가정의 달을 맞아 다음 달 1일부터 5일까지 주말 및 공휴일 메뉴를 2만9900원(정상가 3만2900원)에 이용할 수 있는 '299 이벤트'도 진행한다.

아워홈은 이번 테이크 론칭을 시작으로 외식업을 비롯한 B2C 사업 확장에 속도를 낸다는 방침이다. 아워홈 관계자는 "테이크는 아워홈이 쌓아온 식음 운영 역량과 메뉴 개발 경쟁력을 집약한 외식 브랜드"라며 "차별화된 미식 경험과 높은 품질을 바탕으로 고객 만족도를 계속 높여 나갈 것"이라고 말했다.

정현진 기자 jhj48@asiae.co.kr