[오늘의신상]당류 0g…'샘표 양조간장 제로' 출시

기존 간장 대비 칼로리 39%↓

샘표 가 당류 0g의 '양조간장 제로'를 15일 출시했다.

이 제품은 샘표의 미생물을 통해 당류를 0g으로 낮추면서 기존 양조간장의 맛은 그대로 살린 제품이다. 일반적인 양조간장은 콩과 밀을 함께 발효하는 과정에서 당류가 일부 남게 된다. 샘표는 △메주 발효 △유산균 발효 △효모 발효 △숙성 발효를 통해 간장의 풍미를 완성한 뒤 잔여 당까지 한 번 더 제어하는 당 제로 발효 공정을 적용했다. 기존 간장 대비 칼로리는 39%, 염도는 25% 낮다.

샘표 관계자는 "샘표만의 발효 기술력으로 당류를 0g까지 제어하면서도, 대한민국 1등 양조간장의 맛과 향은 그대로 지킨 신제품"이라고 설명했다.

정현진 기자 jhj48@asiae.co.kr