보리의 효능…'다이어트 예방·변비 예방'에 탁월

보리의 효능…'다이어트 예방·변비 예방'에 탁월

[아시아경제 온라인이슈팀]보리의 효능에 대해 네티즌들의 관심이 뜨겁다.

콜레스트레롤을 낮추는 음식으로 잘 알려져 있는 보리는 혈중콜레스트레롤 낮추는 성분인 베타글루칸 성분이 있으며, 다당류의 일종인 베타클루칸은 곡류 중에 가장 많이 포함돼 있다. 항균과 항산화 효과가 있어 암 예방에도 탁월하다.

보리는 곡류에 속하지만 우리 몸에 유익한 단백질 외에도 비타민B E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 철분, 다량의 칼륨, 칼슘 등이 함유돼 있다.

특히 로마의 검투사들은 강인한 체력을 위해서 보리를 먹었다고 전해오고 있으며 우리의 조상들도 일찌감치 보리의 효능을 알고 섭취했다.

변비치료에도 상당히 유익하다. 식이섬유가 매우 풍부해 밀가루 대신에 보릿가루를 이용해서 비스킷이나 케이크 등을 만들어 먹어도 좋은 효과가 있다.

아울러 보리밥은 꼭꼭 씹어서 먹어주면 쌀밥을 먹을 때 보다 식사시간이 상당히 길어지면서 비만예방에 상당히 효과가 좋다.

하지만 식사를 할 때 보리밥만을 먹는 것 보다는 쌀과 보리를 섞은 잡곡밥의 섭취가 더 효과가 있으며 쌀과 보리의 비율을 7:3 정도로 섞어서 지은 밥을 먹는 것이 좋다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr