가리비, 연말 음식 '너로 정했다'…효능 보니 '다이어트'에 딱

가리비 구이 [사진=아시아경제DB]

가리비, 연말 음식 '너로 정했다'…효능 보니 '다이어트'에 딱

[아시아경제 온라인이슈팀] 12월 제철 음식 조개구이로 인기가 높은 '가리비'의 효능이 화제다. 최근 한 온라인 커뮤니티에서 가리비의 효능을 강조한 게시물이 게재돼 이목을 집중시켰다.

껍데기가 부채처럼 생긴 이매패류인 가리비는 담백하면서 독특한 풍미가 있다.

가리비는 리신, 레이신, 메시오닌, 아르가닌, 글루타민 등의 필수아미노산이 풍부해서 성장기 어린이에게 좋다. 또 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부해 다이어트 하는데 도움을 준다.

가리비는 회로도 먹을 수 있지만 국물 요리로 먹으면 더욱 좋으며 채소와 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보충해줄 수 있다.

주의할 점은 구입 시 처음부터 껍질을 닫지 않고 열려 있는 것은 죽어서 상한 것. 껍질을 칼등으로 두들겨서 속살이 움츠러들어야 한다. 끓일 때 그대로 껍질을 꼭 닫고 있는 것은 상했거나 처음부터 죽어 있는 것이므로 쓰지 않는 것이 좋다. 또 조개껍질에 광택이 있어야 하고 파르스름한 빛을 내는 것이 좋다.

한편 12월 제철음식으로는 홍합 배추 굴 사과 무 꼬막 명태 대하 삼치 늙은호박 유자 도미 아귀 석류 가리비 귤 광어 과메기 한라봉 등이 있다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr