아리송한 ‘설 차례상’ 차리기 기본원칙만 알면 술술~

[아시아경제 오진희 기자]
우리 고유명절 설날이 시작됐다. 설날당일은 무엇보다 집안의 조상께 드리는 차례상에서 그 진가가 발휘된다. 특히 차례는 집안의 조상에게 차를 대접한다는 의미가 있는데, 돌아가신 아버지 내외를 기준으로 4대조까지 차례를 지내는 것이 일반적이다.

잘 아는 것 같지만 헷갈리는 차례상 차리기 다시 한 번 점검해 보자. 지역마다 조금씩 다르지만 기본 상차림은 동일하다. 우선 차례상을 차릴 때는 방향과 색상에 따라 음식을 놓는 법이 있기 때문에 주의를 기울여야 한다. 또 신위를 모신 자리를 북쪽, 제주가 절을 하는 자리를 남쪽으로 정한다. 제주가 신위를 바라봤을 때 신위의 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이다.

아래는 차례상차림 기본원칙이다.
‘어동육서’: 생선은 동쪽에 고기는 서쪽에
‘두동미서’: 생선 머리는 동쪽에 꼬리는 서쪽에
‘좌포우혜’: 왼쪽 끝에는 포를, 오른쪽 끝에는 식혜를
‘조율이시’: 왼쪽부터 대추, 밤, 곶감을 순서대로 놓고
‘홍동백서’: 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에

이 기본원칙을 염두에 두고, 음식은 5열로 놓는다. 제주와 가장 멀리 있는 곳이 1열이다. 1열에는 시접, 술잔을 놓고 떡국과 밥, 국, 떡 등을 올린다. 2열은 어동육서 원칙으로 생선과 고기를 올린다. 3열에는 두부, 생선, 고기탕 등 탕류를 놓고 4열에는 좌포우혜 방법으로 좌측 끝에 포를 우측 끝에는 식혜를 놓는다. 중간에는 나물과 간장 등이 올린다. 마지막 5열에는 조율이시, 홍동백서에 따라 대추, 밤, 배, 곶감 순으로 놓고 과일은 붉은색 과일이 동쪽, 흰 과일이 서쪽에 위치토록 한다.

차례상 차릴 때 피해야 할 점은 복숭아와 갈치, 삼치, 꽁치 등 글자 끝에 ‘자’자가 든 것은 쓰지 않는다. 고춧가루와 마늘양념도 하지 않아야 하고, 떡고물은 붉은 팥이 아닌 흰 고물을 써야한다.

오진희 기자 valere@