잘익은 김치, 비만·혈압 잡는다

[아시아경제 정준영 기자]김치가 비만억제와 혈압강하에 탁월한 효과가 있으며 특히 잘 익은 김치일수록 더 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.

농촌진흥청은 아주대학교병원과 공동으로 비만환자를 대상으로 김치 섭취와 김치 숙성도에 따른 체중, 체지방량, 혈압, 혈당, 인슐린, 총콜레스테롤 등의 변화를 조사한 결과 이같이 나타났다고 2일 밝혔다.

임상실험결과 생김치보다는 잘익은 숙성김치가 대사증후군과 심혈관계질환의 위험을 감소시켜 체지방, 혈압, 공복혈당, 총콜레스테롤 등을 감소시키는 것으로 확인됐다.

이번 연구결과는 영양학 분야 세계적 학술저널인 '뉴트리션 리서치(Nutrition Research)에 실렸다.

정준영 기자 foxfury@