[드링킷] 여름 준비, 다이어트 레시피 #1

가볍고 맛있게 즐길 수 있는 다이어트 요리

날씨가 급격히 더워졌다. 코앞으로 온 여름, 굶는 다이어트는 몸과 정신 건강 모두에 해로우니 만드는 방법도 쉽고 가볍고 맛있는 다이어트 레시피를 소개한다. 오늘부터 여름 준비 돌입! 꼭 다이어트가 아니더라도 부담 없는 즐길 수 있는 안주를 만들어보자.

두부 유부초밥

사진=네이버 블로그 @fldjsk

이미 다이어터들 사이에선 명성이 자자한 메뉴. 예능 '나 혼자 산다'에서 화사가 먹어 더욱 화제였던 요리다.

[재료]

두부 1모, 파프리카, 유부초밥 패키지(유부, 식초, 건조야채 포함)

[만드는 법]

1. 넓은 볼에 두부를 으깨준 뒤 물기를 없애고 프라이 팬에 기름 없이 물기가 날아갈 정도로만 볶아준다.

2. 물기가 없는 으깬 두부에 패키지에 포함되어 있던 식초와 건조야채를 넣고 다진 파프리카를 추가해 섞는다.

3. 유부 속에 한 큰 술 씩 꽉꽉 채워주면 단백질 가득한 두부 유부초밥 완성.

▷TIP

퍽퍽한 질감이 싫다면 약간의 올리브오일을 둘러도 좋다. 술안주로 즐길 시 약간의 소금이나 간장을 곁들이면 감칠맛이 더욱 살아날 것이다.

토마토 달걀 볶음

사진=네이버 블로그 @doctorkidney

일명 '토달볶'. 중독성 짙은 다이어트 요리라 할 수 있겠다. 브런치로도 좋고, 야식으로 즐기기에도 부담이 없는 토마토 달걀 볶음의 레시피를 알아보자.

[재료]

토마토(방울토마토는 식감 때문에 추천하지 않는다) 2-3개, 달걀 2-3알, 소금, 간장(굴소스는 더욱 좋음), 후추, 양파, 대파, 식용유(다이어트 중이라면 코코넛 오일을 추천)

[만드는 법]

1. 토마토, 대파, 양파를 먹기 좋게 손질하여 썰어 놓는다.

2. 식용유나 코코넛 오일을 소량만 프라이 팬에 둘러 파향이 날까지 파 기름을 낸다.

3. 파향이 올라오면 양파를 먼저 볶아주고 후에 토마토를 추가하여 뭉개지지 않게 더 볶아준다.

4. 여기에 굴소스 혹은 간장을 한 큰 술 둘러주어 짜지 않게 간을 맞춘 뒤 잠시 다른 그릇에 옮겨 담는다.

5. 다음은 달걀노른자를 잘 풀어 적당량의 소금으로 간을 한 뒤 달궈진 프라이 팬에 젓가락으로 돌려가며 스크램블을 만든다.

6. 달걀이 미처 다 익기 전, 만들어 놓은 토마토 볶음을 추가하여 함께 섞어가며 볶아준다. 먹기 좋게 플레이팅만 하면 토달볶 완성.

▷TIP

마지막에 후추를 뿌리면 더욱 맛있게 즐길 수 있을 것. 술안주로 즐길 거라면 양파를 더 많이, 그리고 설탕을 살짝 추가하는 것을 추천한다.

이유진 에디터 yujina0304@asiae.co.kr