「오늘의 레시피」유부 미나리나물

유부 미나리나물

재료(2인분)
미나리 100g, 유부 5장, 참치 한스푼 1, 참기름 1, 깨소금 1, 소금 약간

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 미나리는 다듬어 물에 씻어 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 자른다. (Tip 미나리는 오래 데치면 질겨서 맛이 없다. 끓는 물에 넣었다 바로 건진다.)

2. 유부는 채 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다.

3. 데친 미나리에 참치 한스푼을 넣고 조물조물 밑양념을 한다. (Tip 참치 한스푼은 참치를 발효시켜서 만든 액상 조미료라 나물 무칠 때 쓰면 감칠맛이 나는데, 없다면 국간장이나 소금을 넣는다.)

4. 볼에 미나리를 넣고 유부, 깨소금, 참기름을 넣어 버무린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공