차게 먹는 빵 인기…'콜드브루 티라미수', 6주만에 20만개 팔렸다

홈플러스, 관련 상품 매출 전년 동기 대비 15% 신장

[아시아경제 김현정 기자] 차갑게 먹는 빵 제품이 인기를 끌고 있다.

홈플러스는 지난 7월 선보인 ‘콜드브루 티라미수’가 출시 6주 만에 약 20만개, 하루 6000개 이상의 판매고를 기록했다고 12일 밝혔다.

홈플러스가 기존 ‘쿨 브레드’에서 ‘쿨 디저트’까지 메뉴 영역을 확대해 선보인 콜드브루 티라미수는 수프리모 등급의 원두로 추출한 콜드브루를 사용하고, 100% 카카오 파우더를 토핑으로 얹어 부드러운 식감을 자랑한다. 가격은 개당 4900원.

냉장보관 후 시원하게 즐길 때 더욱 맛있는 콜드브루 티라미수는 출시 이후 한 달간 몽 블랑제 판매 상품 중 판매량 및 매출 1위를 차지하면서 쿨 브레드 상품 인기에 견인차 역할을 했다. 매출 비중만 해도 몽 블랑제 전체 매출액에 8%에 달한다.

최근 콜드브루 티라미수의 인기는 ‘혼디(혼자+디저트)족’ 열풍과도 맞닿아있다. 혼자 디저트를 즐기는 1~2인 가구가 먹기에 부담이 없도록 기존 케이크의 절반 크기로 사이즈는 줄이고, 원형 페트(PET) 형태의 핸디용 손잡이로 휴대성은 높였다. 베이커리 상품기획에서 제조와 품질관리 전 과정도 꼼꼼히 체크했다.

2008년 국내 베이커리 최초 쿨 브레드 컨셉으로 출시된 ‘생크림 모카번(5개입, 4350원)’ 역시 ‘쿨 브레드’ 열풍의 주역이다. 달콤한 모카번 속에 생크림을 가득 넣어 시원하게 즐기는 생크림 모카번은 몽 블랑제 빵 전체 매출의 5% 이상을 차지한다. 몽 블랑제에서 빵을 구매하는 고객 20명 중 1명은 꼭 구매하는 셈이다.

쿨 브레드의 인기를 입증하듯 실제 몽 블랑제에서 판매중인 ‘쿨 브레드’ 10여 종의 지난 8월 한 달간 판매율은 전년 동기 대비 15% 신장했다. 여기에 올해 상반기(2017년 1월~7월 기준) 몽 블랑제 전체 매출 중, ‘쿨 브레드’ 10여 종 매출이 상위 10%를 차지한다.

김은아 홈플러스 몽 블랑제 상품기획팀 차장은 “과거 여름에만 즐기던 쿨 브레드, 쿨 디저트를 이제 사계절 내내 맛보려는 고객들이 늘면서 관련 상품 매출이 꾸준히 증가하고 있다”며 “트렌드에 발맞춰 새로운 제품을 더욱 다양하게 선보일 것” 이라고 말했다.

김현정 기자 alphag@asiae.co.kr