선진, 예비창업자를 위한 '돼지고기 전문교육' 실시

돼지고기 활용법 등 사업 팁 소개…이수 교육생 수료증 발급

[아시아경제 이광호 기자]축산식품전문기업 선진 이 운영하는 선진미트아카데미가 다음달 6일 강동구 둔촌동에 위치한 서울사무소에서 고깃집 예비창업자를 위한 '돼지고기 전문교육'을 실시한다고 23일 밝혔다.

외식업은 예비 창업자들에게 1순위 아이템이지만 경쟁이 치열하고 축산물에 대한 전문지식 없이 창업을 하는 경우가 많아 운영에 어려움을 겪는 경우가 많다.

특히 최근에는 불황이 지속되면서 영세사업자 10명 중 7명은 5년 안에 폐업을 하는 등 창업이 점점 어려워지고 있다.

이러한 현실 속에서 창업을 계획하고 있는 이들에게 도움을 주고자 선진미트아카데미는 그 동안의 축산식품 노하우를 담은 돼지고기 전문교육을 기획, 지난 9월부터 월 1회 진행하고 있다.

선진미트아카데미의 유보희 원장이 직접 강사로 나서 돼지고기 부위별 활용방법, 좋은 돼지고기 구별법, 돼지고기 품질관리·보관법 등 돼지고기를 활용하는 방법과 돼지고기전문점의 최근 트렌드 등 사업 관련 팁 등을 강의하며 교육을 이수한 교육생에게는 수료증이 발급될 예정이다.

이광호 기자 kwang@asiae.co.kr