'집밥 백선생' 백종원, 환상 '통돼지 해체쇼'…파절이 꿀팁은?

집밥 백선생. 사진제공=tvN

[아시아경제 온라인이슈팀] '집밥 백선생' 백종원이 눈앞에서 통돼지 한 마리를 직접 해체하는 모습을 선보여 화제다.

백종원은 2일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 제자 김구라, 윤상, 박정철, 손호준 몰래 통돼지를 창고에 숨겨뒀다가 깜짝 공개했다.

요리에 가장 많이 사용하는 육류 중 하나인 돼지의 각 부위를 제자들에게 각인시키기 위해 통돼지 해체 시범을 준비한 것.

몸집만한 통돼지를 들쳐 메고 스튜디오에 등장한 백종원은 돼지를 도마 위에 눕힌 후 도구를 꺼내 본격적으로 발골 작업에 들어갔다.

그는 우리가 흔히 알고 있는 목살, 삼겹살부터 시작해 감자탕, 항정살, 갈매기살 등이 실제로 돼지 어느 부위에서 떼어낸 것인지 쉽게 설명하며 제자를 위한 맞춤형 '눈높이 교육'을 실시했다.

해체를 마친 백종원은 제자들과 모여 앉아 돼지고기를 잘 굽는 노하우를 전수했다. 이어 백종원표 볶음밥부터 쌈장과 기름장, 파절이 레시피까지 아낌없이 공개해 눈길을 끌었다.

제자들 또한 스승 백종원에게 칭찬받기 위한 끊임없는 노력을 펼쳤고 1·2회보다 발전된 모습을 보여 백종원을 놀라게 했다. 특히 손호준은 음식 준비부터 요리까지 기존보다 나은 모습으로 척척 해내며 백종원의 특급 칭찬을 받았다.

한편 '집밥 백선생'은 요리불능 네 남자의 끼니해결 프로젝트로, 요리 초보인 남성 연예인들이 스스로 끼니를 해결할 수 있도록 변모해가는 과정을 담는다. 매주 화요일 오후 9시40분 방송.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr